Rozmarýn je jednou z bylinek, která by neměla chybět v žádné středomořské kuchyni. Přečtěte si zde, které odrůdy rozmarýnu jsou obzvláště skvělé a jak se pěstují.
Rozmarýn je aromatická bylina, která zušlechťuje pokrmy velmi zvláštním způsobem. Ale nejen to: rozmarýn je také léčivá rostlina, která pomáhá proti nadýmání, bolestem břicha, plynatosti, bolestem hlavy a revmatickým potížím.
Dnes bychom vám rádi představili několik velmi speciálních odrůd rozmarýnu. A abyste zajistili, že ve vaší zahradě rostou a prospívají, zde je několik tipů, jak se o rozmarýn starat.
Představeny různé odrůdy rozmarýnu:
Ne každý rozmarýn je stejný, jak někteří kuchaři vědí! Zejména proto, že ve specializovaných obchodech jsou nyní k dispozici různé odrůdy této bylinné rostliny s různými vůněmi:
- Rozmarýn – konvenční divoká forma, dostupná také jako semena
- Francouzský rozmarýn - rychle rostoucí, odolný
- Africký rozmarýn – dobrá vůně koření, není odolný vůči zimě
- Boule Rosemary - popínavá rostlina, odolná
- Santa Barbara Rosemary - krásný tvar květu
- Pine rozmarýn - ořechová vůně, není odolná, vhodná pro pěstování v květináčích
- Arp rozmarýn - s tmavšími listy, odolný vůči mrazu a silnému slunečnímu záření
- Rozmarýn Rex - robustní odrůda, dobrý růst, možná bohatá sklizeň
- Hill Hardy Rosemary - úzkolistá odrůda, relativně odolná, pokud je chráněna
- Veitshöchheim rozmarýn - francký kultivar, dokonale se hodící pro naše regiony
- Modrý zimní rozmarýn - velmi odolné, modrozelené listy
- Rozmarýn závěsný - vhodný i pro balkónové rostliny
- Gorizia rozmarýn - extrémně fialové květy, středně mrazuvzdorné
- Toskánský modrý rozmarýn - velmi velké listy, vzpřímený habitus
- Salem Rosemary - husté olistění, nejcitlivější odrůda
- Bíle kvetoucí rozmarýn – pomalejší růst
- Malorca Pink Rosemary - jemně růžově kvetoucí odrůda
Tipy pro péči o rozmarýn:
Tip 1 – Kultivacea umístění:
Pěstování rozmarýnu ze semínka je poměrně pracné, proto je vhodné ve specializovaných prodejnách používat palice jednoletých a víceletých rostlin. Všechny druhy rozmarýnu si pak můžete ponechat jako kontejnerové rostliny. Většina odrůd rozmarýnu preferuje suché místo s konzistentně rovnoměrným slunečním světlem.
Tip 2 – Dělení/Prořezávání:
V závislosti na odrůdě může trvale příjemně vonící rozmarýn vyrůst až do výšky 2 metrů a zároveň se rozšiřovat do šířky. Proto můžete rozmarýn množit, tj. dělit, kdykoli na jaře (než vykvetou květy) nebo na podzim.
Alternativně můžete rozmarýn velkoryse snížit. Prořezáváním můžete podpořit kompaktnost jako trvalka.
Tip 3 – Hnojit:
Rozmarýn byste měli přihnojit kompostem nebo kompletním hnojivem brzy na jaře (konec února/března), než vytvoří poupata, abyste posílili jeho růst. Aplikaci hnojiva opakujte jednou měsíčně až do srpna. Kromě toho můžete na podzim kolem úlu znovu zapracovat kompost.
Tip 4 – Zalévání:
Rozmarýn navíc musíte zalévat jen mírně. Potřebné množství se liší odrůdu od odrůdy. Obecně byste se však měli rozhodně vyhnout podmáčení!
Tip 5 – Zimní ochrana:
Ne všechny odrůdy rozmarýnu jsou odolné. Měli byste je proto přezimovat v bezmrazé, nejlépe slunné místnosti.
Pokud jste získali odrůdy, které jsou odolné, pak samozřejmě mohou zůstat venku. Stále však potřebujete speciální zimní ochranu. Přes zimní měsíce je nejlepší je všechny přikrýt klestí.
Tip 6 – Sklizeň:
Vždy se sklízejí listy rozmarýnu (také známé jako malé větve). Můžete je přidávat do pokrmů čerstvé nebo sušené. (Tip na odkaz: Jak uchovat bylinky – 5 možností)
Také by vás mohlo zajímat:
» Tymián, rozmarýn a oregano pro středomořskou kuchyni
» Vytvoření bylinkové zahrádky – návod krok za krokem
» Bylinky v zahradě – na mnoho let v budoucnu