Kdo zná červenou řepu jen jako přílohu, opravdu něco přehlédl. Po vložení je to absolutní hit. Přesvědčte se sami!
Červenou řepu využijete v kuchyni na mnoho způsobů. Lahodnou zeleninu můžete například uvařit v páře, opéct, vyrobit z ní chipsy či chipsy z červené řepy nebo z ní vykouzlit polévku. Červenou řepu můžete také nakládat. Hlízy tak připravíte nejen chutně, ale také je vydržíte po delší dobu. Co třeba nakládaná červená řepa? To zní báječně? Pak to zkuste.
➤ Recept 1 – Nakládání řepy v octu:
Složení:
- 2 kilogramy červené řepy
- 375 gramů cibule
- 0,5 litru octa (nejlépe vinný)
- 1 litr vody
- 2 lžíce soli
- 4 lžíce cukru
Příprava:
Nejprve uvařte řepu do měkka. Mezitím si můžete nakrájet cibuli na kolečka. Poté si nasaďte rukavice a červenou řepu oloupejte. Mezitím přiveďte k varu ocet, vodu, sůl a cukr. Poté navrstvěte cibuli a celou červenou řepu do zavařovacích sklenic a zalijte vývarem. Poté to celé ihned uzavřete a nechte alespoň dva dny louhovat.
➤ Recept č. 2 – Nakládaná řepa:
Složení:
- 1,5 kilogramu červené řepy
- 6 cibule (střední)
- 3 bobkové listy (rozlámané na menší kousky)
- 15 hřebíčků
- 15 gramů nového koření (celého)
- 150 gramů cukru
- 1 litr vody
- 1,5 litru octa (nejlépe vinný)
- 1 lžička soli
Příprava:
Řepu omyjte a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté zeleninu vychladíme, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Poté oloupejte cibuli a nakrájejte je na tenké kroužky. Poté vložte cibuli a červenou řepu do asi šesti zavařovacích sklenic, které jste vypláchli horkou vodou.
Uvařte cukr, vodu, ocet, sůl a koření a poté nálev nalijte do sklenic. Pevně je uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby vychladly. Vzniká tak vakuum, cozajišťuje, že nakládaná řepa může být uchována přibližně dva roky.