Jak název napovídá, rakytník má trny. Takže při sklizni musíte být trochu opatrní. Tyto 3 způsoby sklizně ukazují, jak to udělat hladce.
Na podzim plodí rakytník mnoho oranžově zbarvených bobulí, které jsou mimořádně bohaté na vitamíny a jsou šťavnaté. Plody rakytníku se dají jíst syrové, ale opravdu chutnají až po zpracování na šťávu, kompot nebo sušené ovoce. Než se však sklizeň podařila, zahradní bůh nasadil na větve trny. Takže potřebujete metodu sklizně, která ochrání vaše ruce před vážnými škrábanci a zraněními. Jak to funguje? Rozhlédli jsme se po profících a odhalili jsme nejlepší tipy a triky pro sklizeň rakytníku!
Kdy je rakytník zralý?
Doba sklizně je od srpna do října, v závislosti na odrůdě. Správný čas poznáte podle barvy: bobule rakytníku se zbarvují do svítivě oranžové, oranžově červené nebo oranžově žluté. Jak barva vybledne, ovoce změkne, kašoví a začne kvasit. V zásadě můžete sklízet i po říjnu, ale pak jsou ptáci často rychlejší – protože plody rakytníku jsou oblíbenou potravou pro ptáky.
Jak sklízet rakytník
Možnost 1 – nasaďte si rukavice a vyberte laty:
Větve rakytníku jsou posety nesčetnými dlouhými a ostrými trny. Jen sahat do toho není dobré rozhodnutí! Pevné rukavice jsou nutností, pokud si nechcete ublížit. Chraňte i své oblečení, protože bobule snadno praskají a šťáva zanechává odolné skvrny. Jednotlivé laty pak vyberte nebo odřízněte. Potom můžete bobule seškrábnout vidličkou a shromáždit je do nádoby pro další zpracování.
Možnost 2 – položte plachtu pod ni a silně s ní zatřeste:
Položte kolem keře rakytníku velkou plachtu nebo starou plachtu. Poté větvemi zatřeste nebo udeřte dřevěnou palicí o bok spodních stabilních větví. Zralé bobule se oddělí a spadnou na zem. Zní to brutálně, ale funguje to docela dobře.
Možnost 3 – ořezat a zmrazit větve:
A takto sklízejí profesionálové: Odřízněte větve, ovoceoblečte a zmrazte snítky přes noc. Studené chuti neublíží. Druhý den vyjměte sklizeň z mrazáku a zmrzlé bobule setřeste. Ovoce se při zmrazení snadno odděluje. Touto metodou můžete zároveň ořezávat keř rakytníku.
Rakytník jako podzimní poutač do bytu
Snítky rakytníku s bobulemi vypadají ve váze opravdu skvěle! Pokud vás tedy chuť a obsah vitamínů zajímá méně než vzhled, jednoduše si odřízněte pár obzvlášť krásných větví a ozdobte jimi svůj stůl. Rakytník vypadá dobře i v podzimním aranžmá nebo věnci na dveře. Zde se vaší fantazii meze nekladou. Nechte na keři několik bobulí, aby je mohli ptáci sníst.
K čemu jsou dobré plody rakytníku?
Můžete vymačkat šťávu, uvařit kompot nebo smíchat bobule rakytníku s jiným ovocem do želé a džemů. Bobule se také hodí do těsta na koláč, do smoothies nebo se dají sušit.