Levandulový džem je neuvěřitelně lahodný. Dá se kombinovat s jinými druhy ovoce a rychle si ho připravíte sami. Tyto dvě varianty vám nechceme zatajovat.
Kvetoucí levandulová pole v Provence po staletí fascinují nejen Francouze. I v Německu kvetou ve stále více zahradách malá levandulová políčka.
Ve Francii existuje nespočet produktů založených na fialových květech s jejich aromatickou vůní. Paleta sahá od levandulového mýdla a parfému až po levandulové sušenky. Levandulový džem nesmí chybět ani na každém snídaňovém stole ve Francii. Tento lahodný džem se často podává s croissanty.
Pro ty, kteří milují chuť a vůni levandule a chtějí si vyrobit svůj vlastní levandulový džem, je zde několik receptů na lahodné sladké pomazánky s francouzským nádechem.
1
Levandulový jahodový džem
Levandule se obvykle kombinuje s ovocem, aby se dosáhlo harmonického spojení. Čistý levandulový džem je často příliš dominantní, a proto je mnohými vnímán jako poněkud nepříjemný.
Jahody a levandule spolu nejlépe ladí a proto by zde tato klasika neměla chybět.
➲ Ingredience:
Na asi 5–6 sklenic levandulově jahodového džemu budete potřebovat:
- 1 kg jahod
- Šťáva z 1–2 citronů
- 2 polévkové lžíce sušené levandule
- 500 g konzervačního cukru 2:1
➲ Příprava:
❶ Nejprve musíte jahody umýt a očistit. V závislosti na tom, zda chcete jemný nebo tlustý džem, musí být jahody nyní rozmixované na pyré nebo na čtvrtky.
❷ Pak nadrobno nasekejte květy levandule a dejte je do velkého kastrolu s jahodami a povidlovým cukrem. Nyní nechte tuto směs vařit. Od okamžiku varu nechte hmotu dále dusit čtyři minuty. Nejlepší je zakrýt kolem dokola látkou.
❸ Nakonec přidejte citronovou šťávu, jednou promíchejte a směs nalijte do čistých, horkých vypláchnutých sklenic.
❹ Ihned zavřete a otočte dnem vzhůru.Asi po 5 minutách můžete sklenice opět otočit dnem vzhůru.
2
meruňkový levandulový džem
Meruňky tvoří v kombinaci s levandulí také zajímavý chuťový zážitek. K tomu potřebujete:
- 1 kg meruněk
- Šťáva z 1–2 citronů
- 2 polévkové lžíce sušené levandule
- 500 g konzervačního cukru 2:1
➲ Příprava:
❶ Nejprve je třeba meruňky umýt, vypeckovat a nakrájet na čtvrtky. Ovoce se poté vloží do hrnce s konzervačním cukrem a citronovou šťávou a nechá se přes noc odležet.
❷ Druhý den rozmixujte ovoce na kaši a přidejte najemno nakrájenou levanduli. Nyní přiveďte tuto hmotu k varu a poté ji nechte vařit další čtyři minuty.
❸ Nyní lze horkou marmeládu nalít do čistých sklenic, které byly vypláchnuty horkou vodou.
» Můj tip: Broskve a nektarinky dokonale ladí s levandulí. Prostě to zkuste a užijte si to. Dobrou chuť!!!