Každý, kdo rád jí švestky, ví, jak těžké je je vypeckovat. Zde jsou však 2 způsoby, jak z toho udělat dětskou hru.
Švestky jsou mimořádně oblíbeným peckovým ovocem, které lze také v kuchyni využít na různé způsoby. Pokud si chcete z ovoce sami vyrobit koláč, povidla, švestkový kompot nebo slivovici, musíte se nejprve zbavit pecky. Existují různé metody, kterými lze švestky poměrně snadno a rychle vypeckovat. Rádi bychom vám je níže představili podrobněji.
Švestkové pecky se obtížně odstraňují
Švestky jsou hlavní složkou, která se v dnešní době používá ve většině kuchyní. Švestky se hodí zejména do koláčů a pečiva a mají také tu výhodu, že pecku lze z dužiny snadno odstranit. U švestek je to jiné. Švestková jádra jsou považována za poměrně tvrdohlavá a obtížně odstranitelná z dužiny. Ale i když jsou jádra velmi tvrdohlavá, je důležité být trpělivý. Pokud se pokusíte na pecku švestky zaútočit příliš velkou silou, obvykle ovoce poškodíte a rozdrtíte. Díky tomu se dá jen stěží použít například na dorty a pečivo.
Aby bylo možné bezpečně odstranit pecku z plodu, musí být již dobře zralé, jinak jej nelze z dužiny odstranit. Ideální jsou švestky, které při lehkém tlaku prstů trochu povolí.
Jak snadno vypeckovat švestky
Možnost 1 – odstraňte semena nožem:
Většina kuchařů používá k vypeckování švestek nůž. Ve skutečnosti je tento postup snadno použitelný a s trochou cviku jde velmi rychle. Pokud chcete švestky vypeckovat nožem poprvé, budete jistě potřebovat trochu cviku. Stačí udělat následující:
❍ Krok 1:
Nejprve je třeba švestky umýt a usušit. Poslední jmenovaný funguje nejlépe s kuchyňským papírem, kterým se povrch ovoce tře do sucha.
❍ Krok 2:
Nyní můžete začít vyhodnocování. Běhemšvestka se drží jednou rukou, nůž se přikládá ke špičce ovoce. Nyní můžete ostřím řezat podél viditelného prohlubně. Čepel by měla proniknout dostatečně hluboko, aby dosáhla na kámen.
❍ Krok 3:
Nyní lze obě poloviny ovoce opatrně otočit proti sobě, aby se uprostřed oddělily od jádra.
❍ Krok 4:
Po uvolnění pecky kroucením půlek plodu vypadne ze švestky. Půlky ovoce většinou zůstávají celé, takže je lze zpracovat mnoha způsoby.
Možnost 2 – použijte peckovadlo švestek:
Pořízení pecky se může vyplatit každému, kdo často zpracovává velké množství švestek. Tento malý nástroj, který vypadá jako kleště, se snadno používá a odpeckuje švestky, aniž by je poškodil. Stejně jako u třešňové pecky se pecky jednoduše vytlačí z dužiny. Zde je malý průvodce:
❍ Krok 1:
V prvním kroku musíte švestky umýt a osušit kuchyňským papírem.
❍ Krok 2:
Švestka se pak umístí do pecičky. Je důležité zajistit, aby byla umístěna podélně.
❍ Krok 3:
Nyní lze stoner zmáčknout. Vlivem tlaku se pecka zavrtá do švestky. Kámen bude nakonec vytlačen ze švestky.
Náš tip:
Po vypeckování můžete švestky nejen zpracovat čerstvé. Je také snadné je zmrazit. Aby bylo možné zmražené ovoce vyjmout jednotlivě, je třeba je nejprve zmrazit na dálku na tácu a poté přemístit do nádob.