Celer byl ve středověku dlouho znám jako léčivá rostlina. Jejich esenciální oleje a vysoký počet živin jsou zvláště prospěšné pro zdraví.
Celer i celer patří v této zemi k nejzdravější a nejvýživnější zelenině. Dlouhou dobu byla rostlina známá pouze jako polévková zelenina, ale nyní se celer stále častěji používá jako svačina mezi jídly nebo jako přísada do smoothie. A to je dobře, protože celer má léčivé vlastnosti. Již ve středověku se celer používal k léčbě dny a žlučových kamenů a ke zmírnění problémů s močovým měchýřem a ledvinami.
Jejich esenciální oleje mají také účinek na snížení krevního tlaku. Vysoký obsah draslíku navíc podporuje odvodnění a stimuluje oběh a metabolismus.
V neposlední řadě díky své vynikající chuti s pouhými 18 kcal by měl být celer na jídelníčku rozhodně častěji.
Plné vitamínů a vlákniny
| Výživová fakta | obsaženo ve 100g celeru |
|---|---|
| calories | 18 kcal |
| Tučné | může obsahovat stopy |
| Sacharidy | 2 g |
Minerály|
| |
| Sodík | 80 mg |
| draslík | 415 mg |
| Vápník | 50 mg |
| Magnesium | 15mg |
| Phosphate | 70 mg |
| železo | 0,4 mg |
| Zinek | 0,4 mg |
| Vitamíny | |
| Beta karoten | 15 µg |
| Vitamín E | 0,5 mg |
| Vitamín B1 | 0,04 mg |
| Vitamín B2 | 0,07 mg |
| Vitamín B6 | 0,20 mg |
| kyselina listová | 75 µg |
| Vitamín C | 8 mg |
100 g celeru obsahuje spoustu vlákniny, provitamínů a stopových prvků. Vyplatí se tedy užívat si celer pravidelně.