V Asii velmi oblíbený vodní špenát lze pěstovat i v našich zeměpisných šířkách. Zde si můžete přečíst, jak to funguje a jak vypadá péče.
V letním období se vodní špenát nejraději pěstuje ve skleníku nebo venku. Vodní špenát můžete buď pěstovat jako výhonek pro přímou spotřebu, nebo jej vysévat do bažinaté půdy. Druhá varianta je vhodná ke konzumaci vodního špenátu jako čerstvé zeleniny. Nyní bychom vám zde rádi představili obě varianty montáže.
Pěstování vodního špenátu
» Pěstování výhonků
Chcete-li vypěstovat klíčky, musíte semena špenátu omýt pod tekoucí vodou a namočit je přes noc do misky naplněné čerstvou vodou. Pro zdravé pěstování klíčků byste měli vždy používat takzvanou klíčkovou věž (také známou jako klíční krabice), která je k dostání ve specializovaných zahradnických obchodech nebo na Amazonu.
Klíčky vodního špenátu klíčí již třetí den a sklizeň může probíhat zhruba od 10. do 12. dne. Doporučuje se nepřetržitá teplota klíčení kolem 20 stupňů.
» Pěstování semen
Pokud zasadíte vodní špenát do země, měli byste semena pokud možno rozložit do čerstvé zeminy (asi 0,5 centimetru pod vrstvou půdy). Poté se musíte ujistit, že vodní špenát udržujete vlhký po celou dobu, protože jedině tak se mu bude opravdu dařit.
Je také důležité, abyste si pro pěstování vždy vybrali světlé, nejlépe slunné místo, například na okenním parapetu. Ani zde by teplota neměla klesnout pod 20 stupňů.
Zhruba po dvou týdnech můžete sazenice oddělit a dát je ven, za předpokladu, že se tam teploty již trvale pohybují kolem 20 stupňů. Nebo můžete vodní špenát pěstovat ve skleníku, v zimní zahradě nebo v prosvětlené místnosti.
Péče o vodní špenát
Během svého převážně jednoletého období růstu potřebuje asijský vodní špenát vždy vlhkou (ne mokrou) půdu, která je co nejbohatší na živiny.
Je-li to nutné, můžete špenátu během prvních dnů také dodat kompletní hnojivo. Ale protože je to druh zeleniny,pak byste se měli z velké části zdržet dalších aplikací hnojiv.
Sklízejte vodní špenát
První sklizeň tohoto zdravého druhu zeleniny je obvykle možná po 4 až 6 týdnech – v závislosti na prostředí a teplotních podmínkách – díky čemuž je jeho relativně snadné pěstování obzvláště příjemné pro zahradníka. Sklízí se celý list, který lze konzumovat i se stopkou, např. dušený jako zeleninová příloha, smažený nebo vařený jako přísada do polévky.