Po slavnostní nedělní pečeni by neměla chybět jedna věc: likér z bylinek na trávení. Podle tohoto receptu si ho snadno připravíte sami.
Bylinný likér se často pije po jídle, aby stimuloval trávení a působil proti pocitu plnosti. Aby se to povedlo, nemusí to být ani drahá kapka z obchodu. Poslouží i jednoduchý domácí bylinný likér. Skvělé na tom je: pokud si bylinný likér vyrábíte sami, můžete si ho připravit zcela podle své chuti. A také: bylinný likér je skvělý domácí dárek ze zahrady.
Budete potřebovat:
❖ Alkohol:
K výrobě vlastního bylinného likéru samozřejmě potřebujete alkoholový základ. Může to být například vodka nebo Korn.
❖ Byliny:
Musíte se také rozhodnout, které bylinky se do likéru později přidají. Bylinky si v zásadě můžete nakombinovat podle vlastní chuti. Na jednu bylinku by to měly být dva gramy – buď sušené, nebo čerstvé. Mezi ideální bylinky do likéru patří rozmarýn, šalvěj, oregano, máta, tymián, bazalka a heřmánek.
❖ Rock Candy a bio citron:
Budete také potřebovat 800 gramů cukru. Zde je nejlepší použít cukroví. Pokud chcete, můžete chuť později zakulatit trochou citronové kůry. K tomu potřebujete nestříkaný bio citron.
❖ láhev z tmavého skla:
Bylinkový likér musíte vždy naplnit do lahvičky z tmavého skla, aby ingredience a aroma nebyly negativně ovlivněny světlem.
Jak si sami vyrobit bylinný likér
➥ Krok 1:
Nalijte jeden litr alkoholu do nádoby, kterou můžete později vzduchotěsně uzavřít. Poté vsypte cukr. Poté přidejte omyté a nasekané bylinky. Nemusíte je vážit každý na dva gramy – můžete použít i polévkovou lžíci. Nakonec přidejte trochu nastrouhané citronové kůry.
➥ Krok 2:
Jakmile spojíte všechny ingredience, stačí sklenici pevně uzavřít a směs dobře promíchatNechte na teplém místě čtyři až šest týdnů. Během této doby je důležité, abyste směs každý den pečlivě promíchali nebo sklenici dobře protřepali.
➥ Krok 3:
Po čtyřech až šesti týdnech stačí tekutinu přelít přes jemné sítko a poté naplnit hotový bylinný likér do láhve z tmavého skla. Pro zjemnění můžete přidat badyán, nové koření, med nebo agávový sirup.
Mimochodem: Vzhledem k tomu, že obsah alkoholu v bylinném likéru je velmi vysoký, můžete jej bez problémů skladovat několik let.