Levandulová zmrzlina: 2 lahodné recepty na jiný druh zmrzliny

Vzhledem k tomu, že levandule je tak nenáročná a přesto hezká, má tuto rostlinu na své zahradě téměř každý. Sušenou levanduli lze použít k výrobě levandulové zmrzliny.

Levandulová zmrzlina není v létě jen pochoutkou pro mlsné jazýčky[/caption]Výborná, krémová zmrzlina – milují ji nejen děti. Když teploty opět pomalu stoupají a kavárny si také rozkládají židle venku, pak je tu zase ten čas. Začíná ledová sezóna. Kromě toho, že někteří lidé rádi jedí zmrzlinu v zimě, je to vlastně tradiční součást léta - jako osvěžující pochoutka.

Velké nebo malé – klasika čokoláda, vanilka a jahoda patří mezi nejoblíbenější druhy ve zmrzlinárnách a supermarketech. Oblíbené jsou ale i neobvyklé výtvory. Zde je však často heslem „udělej si sám“. Lahodné výtvory vykouzlíte nejen z různých sladkostí, ale také z bylinek, zeleniny a rostlin z vlastní zahrádky. Pro někoho to může znít trochu mimo mísu, ale některé příchutě jsou opravdu vítanou změnou oproti jinak docela sladké zmrzlině.

Levandulová zmrzlina je vysoce doporučena, zejména pro milovníky levandule. Má jedinečnou chuť, intenzivní vůni a je také rychlá na přípravu. A abych byl upřímný, kdo by nerad dostával od hostů pochvalu za mimořádný výtvor, který navíc chutná?! A aby si levandulovou zmrzlinu mohl vychutnat každý, existuje její normální verze i verze pro vegany.

Bavte se při napodobování a užívejte si!!!

11 Normální varianta levandulové zmrzliny

Na cca 8 porcí zmrzliny potřebujete:

1–2 lžičky sušených květů levandule
200 g cukru
250 ml mléka
200 ml smetany
8 žloutků

Příprava

➥ Krok 1:

Květy levandule s cukrem dejte do tyčového mixéru a energicky rozdrťte. Poté můžete odstranit hrubší kousky květů nebo můžete směs cukru a levandule propasírovat.

➥ Krok 2:
Nyní přidejte hotový levandulový cukr do mléka a zamíchejtevše důkladně. V druhé misce smíchejte smetanu a žloutky a poté tuto směs nalijte do mísy s levandulovým cukrem a mlékem.

➥ Krok 3:
Nyní máte téměř hotovo. Směs znovu pořádně promíchejte, poté ji nalijte do zmrzlinovače a zmrzlinu zmrazte. Pokud nemáte zmrzlinovač, naplňte levandulovou zmrzlinu do ploché misky, dejte na cca 3-4 hodiny do mrazáku a každých 15 minut směs promíchejte metličkou.

» Můj tip:

Pokud si chcete pravidelně vyrábět vlastní zmrzlinu, měli byste zvážit nákup zmrzlinového stroje. Zmrzlina je mnohem krémovější a jemnější než bez. Existují dva typy strojů na výrobu zmrzliny – s kompresorem (pro skutečné milovníky zmrzliny) a modely bez kompresoru (pro příležitostné uživatele).

stroje na výrobu ledu s kompresory jsou výrazně dražší, větší a často hlučnější. Postupně lze připravit několik druhů zmrzliny. Pro běžné použití v domácnosti jsem si pořídil zmrzlinovač Venise od Krups (obrázek vpravo). Je velmi tichý a s objemem nádoby 1,6 litru je absolutní špičkou mezi jednoduchými modely. Zmrzliny je dost pro celou rodinu i návštěvu.

1. Normální levandulová zmrzlinová varianta

22 Varianta veganské levandulové zmrzliny

Na veganskou levandulovou zmrzlinu potřebujete:

200 g kešu ořechů (namočených 12 hodin)
450 ml mandlového nebo jiného neživočišného mléka
1 lžíce sušené levandule
100 ml agávový sirup
50 g kokosového oleje
Vanilková dřeň

Příprava

➥ Krok 1:
Uvařte mandlové mléko, levanduli, agávový sirup a špetku soli. Poté přidejte kokosový olej a nechte jej znovu rozpustit a vychladnout.

➥ Krok 2:
Poté přidejte směs do mixéru spolu s kešu oříšky a vše rozmixujte na hladkou a krémovou konzistenci.

➥ Krok 3:
Nalijte směs do zmrzlinovače a zmrazte asi 60 minut. Bez zmrzlinovače, jak je popsáno v normální verzi, nalijte do normální misky a vložte do mrazáku. Zamíchejte jednou za 15 minut!

2. Veganská levandulová zmrzlinová varianta