Většina Němců miluje grilované maso. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, zkuste grilované broskve.
Když se řekne grilování, většina lidí si automaticky vybaví klobásy a steaky a možná i grilovanou zeleninu. Na grilu se však dá připravit mnohem více. Například lahodné dezerty. Ostatně nejen grilovaná zelenina je lahůdkou – takto lze připravit i mnoho druhů ovoce.
Co takhle grilovaná broskev, například? Můžete to udělat buď úplně sladké, nebo opravdu slané. Půlky broskví můžete samozřejmě také dát na gril jen tak bez dalších přísad. Ještě lépe však chutnají, když jsou rafinované. Vyzkoušejte naše recepty a uvidíte sami.
Nejprve jedna věc: Je důležité, abyste ke grilování vždy používali broskve, které jsou zralé, ale ne příliš měkké. Pokud používáte konzervované broskve, nezapomeňte je nejprve dobře okapat.
❖ Recept 1 – klasická verze:
Složení:
- 4 broskve
- neutrální olej
- Máslo
Příprava:
Krok 1:
Broskve lze samozřejmě vždy připravovat na grilu bez jakýchkoli zbytečností. Jednoduše položte hliníkovou fólii nebo hliníkový grilovací plech na rošt a poté jej dobře naolejujte. Nejlépe s neutrálním olejem, jako je kukuřičný olej. Navíc si na ní můžete rozpustit trochu másla, protože to chuť ještě více zjemní.
Krok 2:
Čerstvé broskve oloupeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Poté je položte na mřížku. Broskve můžete grilovat buď odkryté, nebo můžete alobal uzavřít do sáčku a nechat broskve 15 minut opékat na grilu. To je skoro vše.
Krok 3:
Pokud chcete, můžete broskve dochutit trochou pomerančové nebo citronové šťávy a medu. Skvěle se k tomu hodí i trocha pomerančového likéru nebo rumu.
❖ Recept 2 – sladká verze:
Složení:
- 4 broskve
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 2 polévkové lžíceMed
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- 2 polévkové lžíce rumu
- 2 lžíce mandlových plátků
- 8 koktejlové třešně
Příprava:
Krok 1:
Nejprve čerstvé broskve krátce ponořte do horké vody, aby se snáze loupaly. Po oloupání je rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
» Doporučená literatura: Rozmnožte broskve vlastními peckami.
Krok 2:
Vnitřek půlek broskví pokapejte trochou citronové šťávy a nechte asi 15 minut louhovat. Mezitím smíchejte rozpuštěné máslo a med v malé misce.
Krok 3:
Nyní položte na gril hliníkovou fólii a rozložte na ni broskve. Nechte broskve na grilu, dokud lehce nezhnědnou. Pak je otočte na druhou stranu. Mezitím potřete ovoce směsí medu a másla.
Krok 4:
Když jsou broskve hotové grilování, naaranžujte půlky řezem dolů na talíř. Do každé z prohlubní se pak umístí koktejlová třešeň. Poté potřete trochou rumu a plátků mandlí. To se také velmi dobře hodí k vanilkové zmrzlině a šlehačce.
❖ Recept 3 – slaná verze:
Složení:
- 6 snítek tymiánu
- 1 stroužek česneku
- 120 g měkkého kozího sýra
- 1 šálek (250 g) zakysané smetany
- 1 lžička citronové šťávy
- 3 lžičky olivového oleje
- Sůl
- pepper
- čerstvé broskve nebo 1 plechovka (850 ml) půlky broskví
- 1 – 2 lžičky bobulí růžového pepře
Příprava:
Krok 1:
Nejprve omyjte tymián a očistěte listy od stonků. Poté listy nakrájejte nadrobno. Oloupejte stroužky česneku a také je nakrájejte. Kozí sýr je nejlepší nakrájet na malé kostičky.
Krok 2:
Zakysanou smetanu smíchejte s citronovou šťávou, olivovým olejem, tymiánem, česnekem a kozím sýrem, abyste vytvořili hladký krém a dochuťte solí a pepřem. Broskve oloupeme a nakrájíme na poloviny.
Tip: Konzervované broskve by měly být dobře okapané.
Krok 3:
Půlky vařte na řezané straně asi 3 minuty. Potom naplňte smetanu z kozího sýra do sáčku a do důlku každé půlky broskve položte kopeček.
Krok 4:
Položte půlky broskvív zapékací misce a gratinovat v troubě po dobu čtyř minut.
Krok 5:
Hotové broskve naaranžujte na talíř. Poté je můžete podle chuti ozdobit snítkami tymiánu a růžového pepře a pokapat trochou oleje.