Jsou malé, chutné a je s nimi skvělá zábava – a dobrá věc: Arašídy v těstíčku si můžete vyrobit i sami. Řekneme vám jak.
Arašídy jsou jednou z nejoblíbenějších svačin a pro mnohé jsou naprostou nutností na příjemný večer u televize nebo na večírku. Není divu, protože ořechy z Jižní Ameriky jsou stejně chutné samotné i solené.
Ale arašídy v těstíčku jsou také skvělou zábavou při okusování a budete chtít víc. Ne vždy ale musíte použít hotové ořechy z obchodu. Arašídy v těstíčku si můžete snadno vyrobit i sami. Můžete si tak vykouzlit lahodnou svačinu přesně tak, jak ji máte rádi.
Vše, co potřebujete, je základní recept na arašídové těsto. A přesně tento a další nápady na recepty bychom vám zde rádi představili.
» Základní recept na mleté arašídy
Složení:
- 400–500 g vyloupaných arašídů
- 1 vaječný bílek
- Sůl
- špetka cukru
- Koření podle chuti
Příprava:
Vyloupané arašídy položte na plech vyložený pečicím papírem a ujistěte se, že nejsou na sobě. Jedině tak mohou rovnoměrně zhnědnout nebo opéct. Poté je pečte na 180°C horní/spodní ohřev asi 20 minut do zlatova. Hotové arašídy pak nechte trochu vychladnout, aby obal těsta dobře držel.
Zatímco jsou ořechy v troubě, vyšleháme z bílků tuhý sníh a vmícháme koření (např. kari, papriku, chilli, kajenský pepř nebo sušené bylinky). Poté k bílkové směsi přidejte vychladlé arašídy a promíchejte, aby se všechny ořechy dobře obalily. Poté ořechy vraťte na plech a nechte je v troubě osmahnout, dokud skořápka není křupavě hnědá. Ořechy čas od času otočte a oddělte je, aby se neslepily a rovnoměrně opekly.
» Recept na ořechy à l’Italia
Základní recept si můžete změnit podle své chuti. Co třeba ořechy à l'Italia? Na tento italsky inspirovaný recept budete potřebovat:
Složení:
- Přísady zZákladní recept
- 50 g parmazánu, strouhaného
- 1 lžíce sušeného oregana
Příprava:
Arašídy upečte v troubě jako v základním receptu a poté je potřete bílkovou směsí. Místo kari nebo kajenského pepře do této směsi přidejte nastrouhaný parmazán a oregano. Takto získáte pikantní arašídy s italským nádechem.
» Wasabi arašídový recept
Asijskou variantou arašídů v těstíčku jsou arašídy wasabi. Takže pokud to máte rádi trochu pikantnější, tento recept je přesně pro vás.Složení:
- 100 g vyloupaných arašídů
- 2 lžíce lepkavé rýžové mouky
- 1 lžíce pšeničné mouky
- Sůl
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce wasabi prášku
- 2 lžíce oleje (nejlépe ořechového nebo slunečnicového)
Příprava:
Ve velké míse smíchejte oba druhy mouky, sůl, moučkový cukr a wasabi prášek. Poté přidejte 3 lžíce studené vody a 1 lžíci oleje a rozmixujte na hustou hmotu. Poté potřete pečicí papír 1 lžící oleje.
Arašídy dejte do mísy se směsí wasabi mouky a dobře se směsí promíchejte. Takto obalené ořechy dejte na plech s naolejovaným pečicím papírem (pokud možno tak, aby se nedotýkaly) a pečte v předehřáté troubě na 150°C horní/spodní ohřev 10 až 15 minut. Poté nechte vychladnout.