Sezóna černého bezu trvá od poloviny srpna do konce září. Ať už v koláčích, jako džem nebo ve víně – chutnají prostě nebesky.
Na zimní sezónu připravuji bezovou šťávu už roky. Videoklip z Ron's Kitchen přesně ukazuje, jak to udělat a co k tomu patří. Tak se nemůže nic pokazit.
Bez nejen chutná, ale je také velmi zdravý. Obsahuje spoustu vitamínů A a C, železo, zinek a kyselinu listovou. Bezinková šťáva dělá zázraky, zvláště v chladném období. Bezinky mají diaforetický a antipyretický účinek, takže chřipka rychle zmizí. V chladném období byste tedy měli mít vždy po ruce dvě lahve bezové šťávy. Nejlepší je to udělat sám. ?
Dobré vědět!!!
Binky jsou chutné, ale ve velkém množství a tepelně neupravené mohou být toxické. Semena obsahují sambunigrin, který může způsobit nevolnost, zvracení a závratě. Takže vždycky nejdřív uvař a pak jez.