Čerstvý kapustu můžeme sklízet ještě dlouho do února. Ale co z toho vykouzlit? Na severu se kapusta tradičně jí s pinkel, hrubozrnným grützwurstem. Ale nemusí to být vždy stejné. Ostatně kapusta se dá připravit na mnoho různých způsobů. Ze zimní zeleniny si tak můžete uvařit i výbornou polévku.
Vegetariánská kapustová polévka od Der Bio Koch se připravuje obzvlášť rychle a snadno. Krok za krokem nám ukazuje, jak z pár surovin vykouzlit lahodnou a hlavně zdravou polévku. Stojí za to vyzkoušet, zvláště v současném chladném období je polévka pro naše tělo požehnáním v kteroukoli denní dobu.
Věděli jste?
Kale je ve skutečnosti velmi hořká zelenina, alespoň pokud ji sklidíte příliš brzy. Opravdu lahodně chutná, jen když trochu přimrzne. Kapusta uchovává cukr během nízkých teplot, což dává zimní zelenině určitou sladkost a činí ji opravdu chutnou.
Je tedy lepší nechat kapustu venku o něco déle a sklízet jen tolik, kolik potřebujete.