Kopřiva je nejen dobrá na odvodnění, ale také opravdu dobře chutná. Vyzkoušejte naše kopřivové recepty.
Kopřiva, stejně jako mnoho jiných rostlin, je běžně považována za čistý plevel, a proto mnoho lidí s kopřivami bojuje. I když zejména mladé rostliny kopřivy lze optimálně využít jako mimořádně zdravé krmivo. Proto bychom vám na tomto místě rádi představili několik kopřivových receptů. Ale než to uděláme, měli byste se nejprve naučit, jak správně sklízet kopřivy.
Sklízejte kopřivy správně
Obecně platí, že byste měli vždy sklízet mladé, čerstvě rašící listy kopřivy z často rychle se rozšiřujících mezí. Poté tyto listy důkladně omyjte, nechte okapat v sítu a poté vyzkoušejte jeden z následujících receptů.
5 vynikajících receptů z kopřivy prezentováno
Recept 1 – Kopřivový salát:
Křehké lístky kopřivy se obvykle používají jako lahodný doplněk k barevnému salátovému talíři. Podáváme s běžným salátovým dresinkem z octa a oleje, dochuceného citronovou šťávou a aromatickými bylinkami. Těchto pár ingrediencí stačí k vytvoření zdravého a chutného salátu.
Kopřivový salát chutná velmi dobře i se smetanovým dresinkem nebo jogurtovým dresinkem.
Recept 2 – Kopřivový čaj:
U kopřivového čaje musíte nejprve usušit jemné lístky (což znamená, že je lze skladovat po dlouhou dobu) a poté je zalít horkou vodou. Čaj pak můžete nechat louhovat až tři minuty dle libosti a případně dosladit cukrem.
Recept 3 – Kopřivový špenát:
Kopřivový špenát také chutná opravdu lahodně. Při přípravě kopřivového špenátu nezapomeňte před vařením odstranit pevné řapíky. Poté přivedeme k varu hrnec s vodou, přidáme volné listy a vše necháme asi 15 minut povařit.
Po uvaření je potřeba listy přecedit pomocí sítka, dát je na pánev s rozpuštěným máslem a lehce osolit. Záleží naKe špenátu můžete podle chuti přidat i najemno nakrájenou cibuli.
Špenát za stálého míchání vařte dalších 15 minut a těsně před podáváním dochuťte trochou čerstvé smetany. Chutná opravdu skvěle!
Recept 4 – Kopřivové pesto:
Z kopřiv si také můžete vyrobit velmi chutné pesto. Není to vůbec těžké. Stačí udělat následující:
Nejprve musíte umýt listy kopřivy a osušit. Poté na pánvi orestujte piniové oříšky, nasekejte stroužky česneku (podle chuti) a nakrájejte na kostičky parmazán. Nyní dejte vše dohromady s mořskou solí do hmoždíře a celé to roztlučte, dokud nevznikne kašovitá hmota. Pak to vložte do malé sklenice a naplňte olejem, dokud nezískáte příjemnou krémovou pastu.
Recept 5 – Kopřivová polévka:
V mnoha gurmánských restauracích je sezónní nabídka často obohacena o kopřivovou polévku. Ta se často skládá pouze ze směsi kopřivových listů a brambor, která je okořeněna čerstvými bylinkami a/nebo mrkví. Taková polévka se tak snadno vaří. Vše, co musíte udělat, je vzít si bramborovou polévku jako základ a poté ji doladit listy kopřivy, bylinkami a mrkví.
Také by vás mohlo zajímat:
» Pampeliška – prezentovány 2 recepty
» Zavařování bylinek – 5 prezentovaných způsobů