Celer nemusí sloužit jen jako polévková zelenina. Ze samotné hlízy lze vykouzlit mnoho lahodných věcí. Co si například myslíte o tomto lahodném receptu?
Zejména v zimě, když je venku krutá zima, rádi vaříme polévku. Zahřeje zevnitř a navíc se rychle vyrábí. Polévky jsou ale také lahodnou pochoutkou v létě, zvláště když jsou studené. Protože pak nám poskytnou občerstvení, které potřebujeme.
Klasické polévky jako rajčatová, bramborová nebo brokolicová krémová jsou v zimě samozřejmě velmi oblíbené, ale stále více se vaří i polévka z červené řepy, dýňová polévka a papriková polévka, které přinášejí vítanou změnu talíř.
I když většina lidí zná celer pouze jako přílohu k zeleninové polévce, z kořenové zeleniny se dá vykouzlit mnohem více. Co si například myslíte o této lahodné polévce?
Celerová polévka – chutná a zdravá
Pokud chcete uvařit celerovou polévku, potřebujete pro základní recept následující ingredience:
- 1 - 2 cibule celeru (jako předkrm 1, jako hlavní jídlo 2 cibule)
- 1 – 2 šalotky
- 500 – 750 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- 100 ml smetany
- 1 snítka tymiánu
- 1 bobkový list
- nějaký muškátový oříšek
Příprava:
➥ Krok 1:
Šalotku a oloupaný celer nakrájejte na malé kostičky. Poté na lžíci másla krátce orestujte cibuli a poté přidejte celer. Zalijte vývarem a poté přidejte tymián a bobkový list. Nechte tuto směs vařit asi 15 minut, dokud celer nezměkne.
➥ Krok 2:
Když celer dosáhne měkké konzistence, můžete vyjmout bobkový list a tymián a polévku rozmixovat.
➥ Krok 3:
Polévku znovu přiveďte k varu a dochuťte solí a pepřem. Špetka muškátového oříšku dodává zvláštní poznámku.
» Můj tip:
Podle chuti můžete nakrájet i 2 brambory na kostičky a orestovat je s celerem. Obzvláště dobře voní také oloupané kousky jablka nebo hrušek nakrájené na kostičky. SZOPokud chcete polévkovou přílohu, můžete přidat krutony nebo uzeného lososa nebo pstruha.