Nakládaná zelenina chutná obzvláště lahodně s lahodným steakem. Nakládali jste někdy sami cibuli? Jednoduše chutné. Zde je jednoduchý průvodce.
V zásadě můžete nakládat jakýkoli druh cibule, s malými perličkovými cibulkami je to samozřejmě obzvláště snadné, protože je nemusíte nejprve krájet na požadovanou velikost. V každém případě je důležité, aby žárovky byly v perfektním stavu. Starší cibule s téměř nahnilými a zavadlými skvrnami nejsou vhodné.
Pokud dáváte přednost silnému aroma se slušným množstvím tepla, měli byste použít normální kuchyňskou cibuli. Aromatická červená cibule má naopak jemnější chuť a není tak pálivá. Obzvláště velká zeleninová cibule, šalotka nebo stříbrná cibule jsou také vhodné k nakládání. Rozhodněte se podle svého vkusu a pak můžete začít.
Připravte cibuli
Než bude možné cibule nakládat do nakládaného octa, musí se náležitě připravit. Nejprve se pečlivě oloupou. Do velké zavařovací sklenice dejte asi dvě větší cibule. Pokud jsou cibule poměrně velké, je třeba je ještě nakrájet na kroužky nebo na kousky.
» Tip: Cibule se mimochodem snadněji loupe, když ji předem na pár minut vložíte do teplé vody.
Přísady na nakládání cibule
Co přesně použijete k nakládání cibule, je čistě věcí chuti, existuje mnoho různých variant. Obvykle postačí ocet, který je navíc obzvlášť nízkokalorický. Existuje však i sladkokyselá varianta, kdy se kromě octa používá med nebo cukr. To samozřejmě také zvyšuje kalorie.
K nakládání by se měl používat dobrý ocet, například červený nebo bílý balzamikový ocet, červený vinný ocet nebo kvalitní bílý vinný ocet. Do sklenic můžete přidat i různé koření. Pokud jde o koření, můžete si vybrat z kuliček pepře, chilli papriček, hořčičných semínek nebo zázvoru. Vodu můžete také nahradit trochou vína. Co se chuti týče, meze se nekladou. Vše, co vás potěší a hlavně chutná, je povoleno.
Dejte cibuli
1 TheVybrané ingredience se vloží do velkého hrnce a poté se vloží připravená cibule. Zelenina se nyní vaří v tomto octovém vývaru asi tři až čtyři minuty. Poté cibuli vyjměte z hrnce a horkou ji vložte do sklenic.
» Tip: Zavařovací sklenice byste měli předem důkladně opláchnout horkou vodou.
2 Po navrstvení cibule do sklenic je zalijte vývarem až těsně pod okraj. Poté musí být okamžitě vzduchotěsně uzavřeny. V této variantě vydrží cibule v tmavém sklepě i déle než rok. Po otevření sklenice uložte zbytek do lednice.