Bez má v našich zahradách dlouhou tradici. Kdykoli hledáte vhodný keř, měli byste si vybrat černý bez.
Bílé květy, černé bobule
Vizuální vzhled samotného černého bezu je dokonalý. Prořezáváním lze keř udržovat malý a kompaktní. Může ale dorůst až do výšky 2,5 metru. Na jaře překvapí nádhernými bílými květy, které voní. Z toho se pak vyvinou typické černé bez. Bez potřebuje místo na slunci, ale má rád i polostín. Pokud bude pravidelně hnojena vyzrálým kompostem a dobře zalévána, bude se skvěle vyvíjet.
Zpracování květů a bobulí
Bobule černého bezu můžete zpracovat stejně jako květy. Květiny můžete připravit například v těstíčku na pánvi a pak s chutí okusovat křupavé květy černého bezu. Bobule lze použít k výrobě šťávy, vína, džemu, želé a dokonce i sirupu proti kašli. Jsou bohaté na draslík a vitamíny A, B a C. Bobule mají dokonce léčivé vlastnosti. Mají například krev čistící, hemostatický, protizánětlivý, spazmolytický, expektorační a fungicidní účinek. Bobule mohou být proto použity pro mnoho nemocí.