Úroda dýní byla letos větší, než se čekalo? Žádný problém! Pokud budete mít na paměti několik věcí, dýně může být uložena po určitou dobu.
Dýně se v posledních letech do kuchyně opravdu vrátila. Především dýňová polévka je nyní oblíbenější než kdy jindy. Není proto divu, že mnozí nyní sami dýně opět pěstují. To není opravdu obtížné a také velmi ziskové. Někdy se dokonce může stát, že úroda je tak hojná, že ne vždy se podaří zpracovat a připravit všechnu zeleninu stejně. Je dobré vědět, že dýně lze nějakou dobu dobře skladovat, pokud budete mít na paměti několik důležitých bodů.
Jak správně skladovat dýně
➤ Příprava na uskladnění:
Pro skladování je důležité, aby dýně byly zdravé a neporušené. Po sklizni dýní byste je měli nejprve zkontrolovat, zda nejsou poškozené. Rukojeť stejně musí zůstat nasazená. Po sklizni byste ji však měli zkrátit asi na centimetr. Slupku dýní však nikdy nesmíte mýt!
Pro skladování je také velmi důležité, aby dýně byly zralé. Zejména velké odrůdy by se měly po sklizni nechat asi dva týdny na teplém místě zcela dozrát. Skořápka by pak měla být tak tvrdá, že ji už nemůžete poškrábat nehtem.
Nápověda:
Pokud již byla dýně nakrájena, měli byste ji zabalit do fólie. Poté jej můžete uchovat v lednici další dva dny.
➤ Skladovací teplota:
Za prvé a především potřebují dýně chladné místo, kde je skladovat. Ideální skladovací teplota je mezi 10 a 14 stupni. Zeleninu můžete uchovávat několik měsíců, některé exempláře dokonce až osm měsíců.
➤ Místo:
Dýně je ale potřeba nejen uchovávat v chladu, ale také je třeba je udržovat v suchu a při dostatečné ventilaci. Sklep nebo chladná spíž je proto nejvhodnějším místem pro skladování. Ideální by bylo, kdybyste dýně zavěsili do síťky, aby byly vzdušné, protože tak vydrží i celou zimu.
Nápověda:
Pokud na jednom místě v domě není tak teplo, můžete mačkat, dokudLze použít i na dekoraci.
Náš tip: Zmrazte dýně
Pokud nemáte možnost celé dýně optimálně uskladnit, měli byste je nakrájet na plátky, krátce blanšírovat a poté zmrazit. Pokud si chcete z kousků dýně později připravit polévku, můžete je před zmrazením rozmixovat na kaši a poté celé zmrazit jako kaši.
Mimochodem: dýně během skladování neztrácí své cenné ingredience. Je proto důležitým dodavatelem vitamínů a živin v zimě.