Endive je jemný, kadeřavý salát, který se snadno pěstuje. Pokud chcete zasadit endivie, musíte se řídit našimi tipy.
Endive, bohatý na vitamín A, je typický podzimní salát, který se pro svou jemně nakyslou chuť často míchá s jinými chutnějšími druhy hlávkového salátu a brambor (např. jako bramborový a endivie salát ).
Endive si na zahradách oblíbili, protože ji lze vysévat nejdříve od poloviny června, ale stále vystačí až do konce července nebo začátku srpna. Endivie je proto ideální jako následná plodina pro již sklizené ovoce a zeleninu.
Výsev
Hlávkový salát by měl být vyséván na co nejslunnější místo s humózní půdou, kterou jste předem mohli zajistit dostatečným kompostem. Semínko rozprostřete co nejvolněji po povrchu země, zakryjte vrstvou asi 0,5 centimetru zeminy a dobře zalijte.
» Tip:
Při nákupu semen hledejte odrůdy, které jsou co nejodolnější vůči hmoždinkám.
Péče
Ve fázi klíčení musíte salát endivie, který může dorůst až do výšky 70 centimetrů, pravidelně zalévat, aby asi po 10 dnech vyrašily první malé rostlinky. Od této chvíle můžete salát v případě potřeby také přihnojit. Zcela postačí ekologicky nezávadné hnojivo.
» Tip:
Krátce před sklizní endivie zavažte, vnější listy také lépe vyblednou a celková chuť salátu bude jemnější.
Sklizeň
V závislosti na termínu výsevu můžete endivii sklízet od srpna do listopadu. Pokud je skladován v chladu a suchu, můžete jej dokonce skladovat až 5 dní, což se ukazuje jako výhoda u někdy docela velkých sklizňových rostlin.
» Tip:
Ve specializovaných prodejnách jsou zatím k dostání i mrazuvzdornější odrůdy, takže salát lze sklízet jedlý i s nástupem zimy.
Mimochodem:
Ne vždy musíte endivie připravovat jen jako salát. Můžete to udělat také napříkladJezte teplé – podobně jako špenát.