Rajčata mají v létě hlavní sezónu. Často rostou zpět rychleji, než je stačíte sníst. Správné skladování rozhoduje o požitku a trvanlivosti lahodných rajčat.
Rajčata jsou v Německu jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Nyní je můžete zakoupit celoročně, pěstují se totiž i ve sklenících. Rajčata jsou také oblíbená pro pěstování na vlastní zahradě. V některých letech je úroda tak velká, že není možné plody stejným způsobem zpracovat nebo sníst.
Rajčata můžete skladovat doma, ale je třeba mít na paměti několik důležitých věcí. Protože pokud jsou rajčata skladována nesprávně, ztrácejí chuť velmi rychle.
Správné skladování rajčat
➤ Neuchovávejte rajčata v chladničce
V lednici můžete snadno skladovat mnoho druhů zeleniny, některé dokonce musíte skladovat na chladném místě. To však neplatí pro rajčata, pro ně je lednice úplně špatné místo, kde je uchovávat.
Pokud jste skutečně nakoupili nebo sklidili příliš velké množství rajčat, může lednička ve výjimečných případech posloužit jako dočasné řešení. Poté byste však měli rajčata vytáhnout z lednice dva dny předtím, než je plánujete použít. Poté můžete svou chuť znovu plně rozvinout, dokud ji nesníte.
➤ Tipy pro správné skladování rajčat
Lednička slouží pouze jako řešení v případě nouze. Jinak jsou rajčata jednoduše skladována při pokojové teplotě.
» Tip 1: Rajčata vždy vyjměte z obalu ihned po nákupu. Pod fólií by vám rychle začalo plesnivět. Pouhé odstranění ochranné fólie nestačí. Rajčata je také potřeba vyjmout z plastového tácu, aby mohla dýchat.
» Tip 2: Rajčata omyjte pouze těsně před konzumací. Jinak se scvrknou a nebudou chutnat tak dobře jako předtím.
» Tip 3: Rajčata je nejlepší umístit do košíku nebo misky a umístit je na vzdušné, suché a mírně tmavé místo v kuchyni.
» Tip 4: Ujistěte se, žeRajčata by nikdy neměla být v misce naskládána na sebe. Je lepší, když jsou rozložené naplocho.
» Tip 5: Delší trvanlivosti dosáhnete, pokud rajčata révy vinné neodstraníte zelené.
» Tip 6: Skladujte rajčata odděleně od ostatního ovoce a zeleniny. Rajčata uvolňují plynný ethen, který může způsobit rychlejší zkažení jiného ovoce a zeleniny.
» Tip 7: Rajčata můžete skladovat až týden, aniž by ztratila cokoli na své kvalitě nebo chuti. Pokud rajčata ještě nejsou zcela zralá, můžete je umístit na slunné místo, aby mohla zrat o něco déle. Parapet by byl pro tento účel ideální.
» Tip 8: Rajčata jezte pouze tehdy, když jsou úplně zralá. Zelená rajčata obsahují toxický solanin, který může být ve velkém množství dokonce smrtelný.