V zeleninové zahradě by kromě bílého a červeného zelí nemělo chybět ani zelí savojové. Nebojte se, pěstování je snadné a jednoduché.
Savoy zelí je zelenina a od bílého a červeného zelí se liší svými zvlněnými listy. Mohou se jevit žlutozelené až tmavě zelené a tvořit kulaté až špičaté růžice. Díky svým poměrně jemným listům lze savoje využít mnoha způsoby. Ať už jako křupavý hlávkový salát, jako výživná zeleninová varianta nebo jako součást zelné rolády – savojské zelí je nejen chutné, ale i zdravé. A konečně, zelí má vysoký obsah vitamínů, vlákniny, železa, mědi a vápníku.
Pokud si ji chcete sami zasadit na zahradě, neměli byste mít žádné problémy. Savoy je vcelku nenáročná a lze ji pěstovat téměř celoročně. Dostatečný důvod, proč se na sázení zelí podívat blíže.
Najděte správné místo
Výběr lokality je základem úspěšného pěstování. Zelí obecně preferuje slunné stanoviště. Snáší i polostín. V každém případě by rostliny měly být světlé a chráněné. Pokud používáte smíšené kultury, savoy se cítí velmi pohodlně v blízkosti okurek, rajčat, pórku, celeru nebo hrášku.
Důležité:
Vzhledem k tomu, že savoy je těžké krmítko, neměli byste jej pěstovat nepřetržitě na stejném místě. Po sklizni je třeba dát půdě dostatek času na regeneraci. Než začnete savoy znovu pěstovat na starém místě, měly by uplynout alespoň tři roky. Nedodržujte střídání plodin a udržujte lokalitu, riskujete výskyt chorob a škůdců.
Výběr ideálního substrátu
Půda by měla být schopna dobře uchovávat vodu a neměla by být příliš kyprá. Koneckonců, zelí, které jsou připraveny ke sklizni, s sebou nesou velkou váhu a leží rovně na zemi. Tomu by měl substrát vydržet. Substrát bohatý na humus a vápno je obecně výhodný pro zdravý růst.
Pokud si nejste jisti, zda jsou půdní podmínky pro rostlinu vhodné, měli byste zkontrolovat pH půdyurčit. Odpovídající testy jsou k dostání za zhruba pět eur v každém zahradnictví a železářství. Savoy zelí najde optimální podmínky, když je hodnota pH mezi 6,5 a 7,5. Tip ke čtení: Správné testování hodnoty PH v půdě – video návod.
Kdy je nejlepší čas zasadit?
Savojské zelí lze sázet téměř po celý rok. Je důležité rozlišovat mezi savoy ranou, letní savojí, podzimní savojí a zimní savoy. Rané savojské zelí a letní hlávkové zelí dozrávají dříve než bílé zelí a červené zelí. Níže je uveden stručný přehled odrůd savojského zelí a kdy je nejlépe vysazovat.
| Odrůda savojského zelí | Pěstování | Výsadba | Sklizeň |
|---|---|---|---|
| Savojské zelí | od února | od dubna | od července |
| savoy zelí | od dubna | od května | od srpna do listopadu |
| pozdní odrůdy | nepoužije se | Výsev venku až do srpna | od října do dubna |
Jak připravit substrát?
Vhodně připravený substrát je zvláště důležitý pro dobré výnosy plodin. Pro pěstování raného savojského zelí byste měli udělat opatření na podzim a připravit půdu pro výsadbu. Chcete-li to provést, píchněte do země a hluboce shrabte. Vzhledem k tomu, že savoy miluje vápenitou půdu, můžete do půdy zapracovat také vápennou nebo kamennou moučku z řas. Začlenění kompostu je také prospěšné a vytváří cenné organické hnojivo.
Těžký krmítko také preferuje půdu bohatou na živiny. Toho docílíte přidáním komponent ze sklizené zeleniny. Stopky mrkve nebo pórek cibule mohou zůstat na záhonu jako biologická hmota a přispívat k úrodnosti půdy.
Tip:
Vybrané místo by nemělo být v posledních třech letech osázeno jinými druhy zelí nebo hořčice. Protože rostliny hořčice přenášejí obávanou chorobu na rostliny savojského zelí s paličníkem.
Správná výsadba raných a pozdních odrůd
Obklopovat se savojským zelím po celý rok je snadné. Doba kultivace u pozdního savoy je například až 40 týdnů, zatímco u raných odrůd je to jen asi poloviční doba, asi 15 až 25 týdnů.
Rané savojské zelí by mělo být preferováno uvnitř a venku by mělo být sázeno od poloviny května. Rostliny by pak měly dosahovat velikosti kolem deseti centimetrů. Kapusta raná roste méně bujně a postačuje vzdálenost výsadby 35 centimetrů.
V srpnu byste měli dát přednost zimnímu savojskému. Pokud se vytvořilo několik párů listů, můžete savojské zelí dát ven. Protože pozdní odrůdy dosahují většího průměru, je vhodná vzdálenost výsadby půl metru. Kapustové zelí pak může přezimovat na zeleninovém plácku, protože tam snese teploty až -10 stupňů.
Přehled různých možností pěstování
Pokud chcete sklízet savojské zelí po celý rok, můžete použít různé způsoby pěstování, které jsou nyní podrobně vysvětleny.
Pěstování na parapetu:
❶ Pokud byste chtěli hlávkové zelí pěstovat doma a pak je v květnu zasadit přímo venku, budete potřebovat semínko. Nejprve to naplňte půdou se semeny.
❷ Poté do něj rozsypte semínka a tence je zasypte zeminou.
❸ Klíčení by pak mělo probíhat na světlém místě. Vyvarujte se ale plnému slunění. Sazenice také nesnášejí suchý topný vzduch. Proto byste měli upřednostnit okenní parapet v nevytápěné ložnici před přístavbou v obývacím pokoji.
Pro urychlení klíčení můžete květináč zakrýt fólií nebo skleněným krytem. Při teplotách kolem 15 stupňů semena klíčí po sedmi až deseti dnech. Substrát však během této doby nesmí vyschnout, ale ani promáčet. Je proto dobré místo zalévání konví pravidelně rosit podnos se semínky.
❹ Po vyklíčení byste měli sejmout kryt z květináče, vypichovat sazenice a zasadit je přímo na záhon z výšky růstu deset centimetrů.
Kultivace v chladném prostředí:
❶ Salvojské zelí můžete zasít také přímo do studeného rámu. Stačí podle toho připravit půdu. Rozložte směs písku, rašeliny, kompostu a vápna na hnůj.
❷ Poté půdu uvolněte a lehce ji přitlačte k sobě. K tomu můžete použít nástěnku.
❸ Nyní semena volně zasejte a zakryjte je zeminou silnou asi centimetr. Poté semena savojského zelí navlhčete jemným proudem vody. Substrát nesmí vyschnout.
❹ Abyste zabránili tvorbě plísní, nezapomeňte ve dnech bez mrazu občas vyvětrat chladící rám.
Přímé setí:
❶ Přímý výsev venku je možný i v létě. Chcete-li to provést, musíte nejprve uvolnit půdu a ošetřit ji kompostem a vápnem.
❷ Když přinášíte semínka, měli byste kliknout na aDbejte na dostatečnou vzdálenost, protože pak si můžete ušetřit píchání v dalším průběhu. Kromě toho jsou rostliny již na místě.
Při průměrné teplotě 18 stupňů by semena měla začít klíčit za něco málo přes týden.
Tip:
Síť na zeleninu nejen že udrží škůdce daleko od mladých rostlin, ale také od sousedovy kočky.
Výsadba savojského zelí do kbelíku – je to možné?
Na pěstování savojského zelí v kbelíku není nic špatného. K tomu však potřebujete dostatečně velký květináč. Pro nádobu je důležité i světlé a teplé stanoviště. Rostliny musíte také pravidelně zalévat a dodávat jim hnojivo s vysokým obsahem vápna. V zimě jsou také nutná ochranná opatření, aby sadbovač úplně nevymrzl a nebyly napadeny kořeny. Tip na čtení: Přezimování rostlin v květináčích – takhle se to dělá!