Pokud pěstujete rajčata poprvé, můžete si být sklizní stále trochu nejistí. Shrnuli jsme vše, co o tom potřebujete vědět.
Říká se, že rajčata by se měla sklízet, až když jsou červená. Sklizeň však závisí i na dalších faktorech, jak ukazují naše tipy a rady níže.
Na jakých kritériích závisí sklizeň rajčat?
Nejvhodnější doba pro sklizeň rajčat závisí především na odrůdě. Vzhledem k tomu, že v dnešní době existují nejen červená rajčata, ale také zelené, žluté a tabby odrůdy, je zásada, že byste je měli sklízet, až když jsou červená, zastaralá.
Zvláště když odrůda rajčat roste na vaší vlastní zahradě poprvé, je potřeba zdravá míra intuice a dobré pozorovací schopnosti, abyste zjistili, kdy nadešel ideální čas ke sklizni.
Jako vodítko můžete použít následující klíčové body:- Červená rajčata by měla být obarvena celá.
- V případě žlutých, zelených, oranžových a tmavých rajčat se zralé plody mírně poddají, když je slupka jemně stlačena.
- Zralé ovoce lze snadno oddělit na předem určeném místě zlomu nahoře. Zejména u zelených vzorků je to nejběžnější test k identifikaci zralých plodů.
Pokud jde o správný čas v kalendáři, zde nelze jednoznačně říci, protože to také závisí na příslušné odrůdě. Jsou některé, které již v červenci nesou plody připravené ke sklizni. Jiné na druhou stranu budou připraveny až v srpnu nebo dokonce v září.
Rozhodující pro to není jen odrůda, ale také množství slunečního záření. Rostliny rajčat patří mezi uctívače slunce. Čím více slunce dostanou, tím lépe a rychleji dospějí.
Záleží na denní době a pořadí sklizně?
Nejen barva plodů poskytuje dobrou orientaci pro sklizeň, ale také denní doba a pořadí, ve kterém se plody z rostliny odebírají.
Pokud je například sklidíte ráno, budou mít svěží a svěží texturu. Chuť je v tuto denní dobu extrémně jemná. Ve večerních hodináchVe stejný den však rajčata chutnají vysoce aromaticky a vypadají sladce, zvláště pokud jsou celý den na slunci. - Jakou denní dobu si vyberete, je spíše věcí vkusu.
Pokud jde o pořadí sběru plodů, hobby zahrádkáři sbírají nejdříve rajčata, která jsou nejblíže stonku. Obvykle dozrávají jako první. Odtud se během sklizně propracujete směrem ven.
Proč nesklidit dříve?
Zatímco jsou rajčata stále zelená, obsahují toxický alkaloid zvaný solanin. To postupně ustupuje v rajčatech, jak dozrávají. Proto by nikdy neměly být sklízeny dříve, než nabyly své odrůdové barvy.
Sklízení rajčat a ovlivňování trvanlivosti
Jednoduchý trik umožňuje rajčatům vydržet déle. Při sklizni jednoduše necháte na plodu část stopky. To by mělo být odstraněno pouze tehdy, když jsou rajčata odeslána ke zpracování. To také zajišťuje, že v rajčeti není žádný další solanin, protože tato látka při dozrávání migruje do stonku.
Mimochodem: Skladování rajčat v chladničce se nedoporučuje, protože tímto způsobem ztrácejí chuť. Informace o správném skladování najdete v našem článku "Skladování rajčat - 8 chytrých tipů".
Sklízejte nezralá rajčata před mrazem
Poslední rajčata sezóny je nejlepší sklízet před prvním mrazem. Nezáleží na tom, zda jsou stále zelené nebo ne. Protože za určitých podmínek mohou velmi dobře dozrát.
K tomu lze použít následující triky:
Rajčata se vloží do misky spolu s plně zralým banánem. V této fázi banány uvolňují ethylenový plyn, který podporuje proces zrání. Jablko lze také použít jako alternativu k banánu. Zelená rajčata budou také nadále dozrávat, pokud je zabalíte do novinového papíru a dáte na teplé místo. Důležité je, aby se jednotlivá rajčata navzájem nedotýkala. O několik dní později získají barvu typickou pro odrůdu a jsou jedlé. Pro dozrávání rajčat se může hodit i osluněný okenní parapet.