Slupková rajčata – 5 chytrých tipů

Tvrdá slupka rajčat je u některých pokrmů nežádoucí. Následující tipy ukazují, jak pomocí jednoduchých triků stáhnout rajče z kůže.

V salátech se rajčata jedí se slupkou. V některých pokrmech, jako jsou rajčatové omáčky, je tvrdá slupka jednoduše otravná a často snižuje požitek z jídla. Zatímco mnoho dospělých se s tím ještě dokáže smířit, tvrdá skořápka je u dětí obzvláště neoblíbená. Z jinak tolik milované rajčatové omáčky se rychle stane jídlo pro hnidopich. Takže v tomto případě je lepší, když rajčata zbavíte slupky. Ale to se snadněji řekne, než udělá. Mnoho domácích kuchařů by se tomuto postupu raději vyhnulo. Zde je 5 chytrých tipů, jak zabránit tomu, aby se stahování kůže stalo problémem.

Snadno vyrobené rajčatové slupky

Nejjednodušší možností je vždy použít nůž s vroubkovanou čepelí. Použijte to k narýhování kůže a poté ji sloupněte prsty. To se však daří v nejvzácnějších případech a je to velmi pracná práce. Zde je 5 jednodušších způsobů, jak udělat ze stahování rajčat hračkou:

➩ Tip 1 – Rajčata vařte s vodou:

Klasickým a pravděpodobně nejstarším způsobem stahování rajčat je spaření vroucí vodou. Rajčata tedy stačí zalít vroucí vodou a pár minut počkat. Poté se ochladí pod studenou vodou nebo v ledové vodě, aby zůstaly čerstvé. Kůže by se nyní měla poměrně snadno sundat tak, že ji rýhujete a sloupnete vroubkovaným nožem.

➩ Tip 2 – Grilovaná rajčata:

Další oblíbenou možností je lehce grilovat rajčata. K tomu položte rajčata na mřížku a zapněte na troubě funkci grilu. Nyní nechte rajčata v troubě, dokud slupka pomalu nezčerná. Aby se ještě trochu zapařily, je nejlepší je na chvíli přikrýt kuchyňskou utěrkou. Poté by se kůže měla sloupnout téměř sama.

➩ Tip 3 – Zahřejte rajčata v troubě:

Případně můžete rajčata po ohřátí v troubě také zbavit slupky. Plody pak však již nejsou zcela syrové a proto nevhodné do rajčatového salátu. chcešPokud si však vyrábíte vlastní rajčatovou omáčku nebo rajčatový džem, tuto variantu rozhodně doporučujeme. Jednoduše nastavte troubu na poměrně vysokou teplotu. Rajčata pak zůstanou v troubě na horní mřížce asi deset minut. Slupku pak lze snadno sloupnout.

➩ Tip 4 – Rajčata ohřejte v mikrovlnné troubě:

Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete ji v ní po velmi krátkou dobu také vařit. Rajčata byste však neměli nechávat v přístroji příliš dlouho, protože v mikrovlnné troubě velmi rychle zkameněnou.

➩ Tip 5 – Loupaná rajčata:

Asiati vyvinuli svůj vlastní způsob loupání rajčat. Vezmete velmi ostrý nůž a rajčata jednoduše oloupete, podobně jako jablko. Přestože se touto metodou ztratí část dužiny, stahování z kůže je velmi rychlé.

Dodatečný tip:
Misku můžete také použít jako úžasný dekorativní prvek na talíři. Snadno z ní vykouzlíte například rajskou růži. Jak na to, zjistíte v tomto videu: