Mrkev vydrží déle, pokud ji správně skladujete. Zde však můžete zjistit, na co je třeba při skladování mrkve pamatovat.
Právě jste šli nakupovat a koupili mrkev a po několika dnech vypadají scvrkle a mají hnědé skvrny. Nepříjemné!
Zvlášť v supermarketu nikdy nevíte, jak dlouho mrkev byla a zda byla doposud správně skladována. Samozřejmě je nesmírně důležité, abyste při nákupu věnovali pozornost stavu mrkve. Pokud již máte malá místa, je nejlepší je nechat tam, kde jsou.
Kromě toho, ne všechna zelenina je stvořena stejně. Mrkev je potřeba skladovat jinak než třeba brambory a cibuli. Zde jsou tedy 4 tipy, jak mrkev správně skladovat.
Tip 1: Vyb alte se z krabice
Mrkev se obvykle kupuje v plastovém tácku, který je ještě zabalený ve fólii. Z plastu se vždy potíte, i když jsou na dně misky dírky.
První věc, kterou musíte po nákupu udělat, je vysvobodit mrkev z obalu. Pouhé odstranění fólie nestačí. Zelenina musí být zcela vyjmuta z tácu nebo sáčku.
» U mrkve ve svazcích byste měli okamžitě odstranit zelenou část, stejně to není potřeba a vede to k rychlejšímu zkažení.
Tip 2: Skladujte v lednici
Každý má doma ledničku, takže toto je nejběžnější způsob skladování mrkve. Žárovky vydrží v lednici až 10 dní. Mrkev najde své místo v zásuvce na zeleninu, protože tam jsou ideální teploty.
Aby kořenová zelenina nevyschla, můžete ji předem zabalit do vlhké kuchyňské utěrky, jak se to často dělá s chřestem.
» Nikdy neskladujte mrkev vedle zralých hrušek, jablek nebo rajčat, protože to může vést k hořké chuti. Mimochodem, mrkev můžete skladovat v lednici v plastové krabičce, ale dejte mezi ně papírové utěrky, aby se netvořila plíseň.
Tip 3: Skladování v suterénu
Pokud máte sklep, můžete tam mrkev také skladovat. Jen musítedřevěnou bednu a trochu běžného písku (ne ornice bohatá na živiny!). Do krabičky se naplní vrstva písku jako základ, následuje vrstva mrkve, pak znovu písek, vždy střídavě. Toto je ideální způsob, jak dostat mrkev přes zimu.
» Pokud chcete takto nasekanou mrkev skladovat, rozhodně byste měli nejprve odstranit zelenou část. To odstraní vlhkost ze zeleniny.
Tip 4: skladování ve vodní lázni
Poslední varianta, skladování ve vodní lázni, je spíše neznámá. Tato neobvyklá metoda zabraňuje vysychání mrkve.
Omytá mrkev se umístí do plastové nádoby s víkem. Poté zalijte studenou vodou tak, aby byla zelenina zcela pokrytá. Poté se nasadí víko a nádoba se uloží do lednice. Vodu byste měli měnit alespoň každých pět dní, pak vám mrkev vydrží až dva týdny.
Tip na závěr: Mrkev vydrží déle, jen když ji zmrazíte. Více o tom v článku Zmrazení mrkve.