Pokud chcete zasadit zázvor, potřebujete jen pár doplňků. Při pěstování zázvoru potřebujete jen trochu trpělivosti, s našimi pokyny to zvládnete!
Kde a jak zázvor roste?
Zázvor (Zingiber officinale) je u nás znám jako extrémně stravitelná a především zdravá hlíza. Čerstvou kořenovou zeleninu dnes koupíte v každém dobře zásobeném supermarketu, ale nabízí se i jako čaj nebo jako sušené koření.
Zázvor byl v Německu znám již v 9. století, ale hlavní pěstitelskou oblastí jsou stále tropy se zeměmi jako Srí Lanka, Indie, Indonésie, ale také Austrálie, Francie a Nigérie. Bylina může dorůst až do výšky 150 cm. I když mají listy a silné stonky impozantní vzhled, cibulka je na zázvoru nejzajímavější. Prsty podobné oddenky jsou nakonec to, co se používá ke konzumaci a medicíně.
Pokud chcete mít kořeny zázvoru k dispozici pravidelně, měli byste zkusit zázvor sami zasadit. Pěstování v květináčích nebo vanách je možné bez dalšího zdržování.
Jak si mohu sám pěstovat zázvor?
Kořen zázvoru je nejlepší zasadit brzy na jaře – od února/března.
Pokud chcete zázvor pěstovat, potřebujete 4 hlavní složky:
- (alespoň) kousek čerstvého bio zázvoru
- hrnec nebo kbelík
- Pěstební půda
- Přilnavá fólie nebo průhledný plastový sáček
Výsadba zázvoru – pokyny krok za krokem
- Z čerstvého kořene si odřízněte kousek zázvoru (cca 5 cm). Je důležité, aby tento kus obsahoval dostatek vegetačních uzlů. Tyto hrbolaté výrůstky jsou důležité, aby zingiber později vyklíčil.
- Nakrájený kousek zázvoru vložte do vlažné vody (nejlépe přes noc).
- Příští den naplňte květináč na živiny bohatou zeminou a vložte do něj kousek zázvoru řeznou stranou dolů.
- Nyní je hlíza jen minimálně pokryta zeminou (cca 2cm) a vše je mírně navlhčeno.
- Aby kořen zázvoru dobře klíčil, přikryjte květináč průhledným plastovým krytem, pod kterýmmůže se vytvořit dostatek vlhkosti.
- Zalévejte pravidelně, ale vyhněte se podmáčení!
Nejlepší umístění:
Umístěte sazenice na co nejteplejší místo - alespoň 20 stupňů pokojové teploty, ale bez přímého slunečního světla.
Nyní musíte být trpěliví, protože první klíček se vytvoří až po několika týdnech. Ale pak nastal čas znovu vyjmout plastový sáček, přesadit klíček a umístit zázvorovou nádobu na velmi, velmi slunné místo.
Zasaď zázvor a nezapomeň se o něj starat
Aby se rostlině dařilo, měli byste ji zalévat vodou, která je pokud možno bez vápna (např. Je nezbytné zabránit zamokření. Během růstové fáze byste měli zázvor jednou nebo dvakrát oplodnit.
» Tip: Rostlinu zázvoru můžete vždy umístit do slunného skleníku s vysokou vlhkostí.
Sklízejte zázvor – kdy?
Po výsadbě přichází ta nejkrásnější část, protože na podzim (cca říjen) nastal čas sklizně. Poznáte to podle žloutnutí listů rostlin – kořen zázvoru nyní můžete vytáhnout ze země. Samopěstovaný zázvor lze přímo zpracovat nebo sušit. Zázvor má mnoho využití v kuchyni, například:
- strouhaná pro zjemnění polévek
- v osvěžujícím zázvorovém smoothie
- jako zázvorový sirup nebo nakládaný sladkokyselý (gari)
Zachovejte vegetační přestávku
Po sklizni potřebuje kořen zázvoru vegetační přestávku. To znamená, že nejprve osušíte část hlízy (jednoduše odříznete sklizený kořen), která má příští jaro znovu vyrašit. Za tímto účelem byste již neměli zalévat kořenovou část během zimních měsíců a přezimovat v tmavé chladné místnosti při teplotě maximálně 10 stupňů.
Co je na zázvoru tak zdravého?
Pěstování zázvoru vyžaduje minimální úsilí a rozhodně stojí za to, pokud si ceníte zdravé stravy. Zingiber officinale má vysoký obsah vitamínu C, hořčíku, železa, vápníku, draslíku, sodíku a fosforu. Kořenitost, kterou obsahuje, stimuluje průtok krve a tím i oběhový systém. Zázvor je také nepostradatelný jako lék, protože obsahuje zdravé esenciální oleje.