Pokud si chcete po vydatném jídle dát digestivní pálenku, máte na výběr z bezpočtu digestivů. Co třeba domácí kolový bylinkový likér?
Bitters jsou opravdu k dostání v široké škále variant. Velmi speciální variantou, která je zajímavá pro všechny, kteří si likéry rádi sami připravují, je likér vyrobený z byliny Cola. Tato rostlina, známá také jako jižní dřevo, se po staletí používá jako bylina k léčbě zažívacích potíží a žlučníkových problémů. Po dlouhém zapomenutí je nyní opět v módě a je opět k dostání v mnoha zahradních centrech. Výhonky a mladé listy jižního dřeva voní a chutnají jako cola, a proto se rostlině také říká kolová bylina. A skvělá věc: Můžete si z něj vyrobit skvělý Cola-bylinový sirup, Cola-bylinkovou limonádu a takzvanou žaludeční hořkost sami.
Jak si sami vyrobit kolový bylinkový likér
Za prvé: podle toho, kolik cukru přidáte, chutná Cola-Kraut-Likör spíše jako hořká nebo jemný likér. Pokud ho chcete používat jako domácí lék na žaludeční potíže, pak opatrně s cukrem - pokud si ho chcete vychutnat jako likér, můžete přidat ještě trochu cukru.
➤ Ingredience:
Pokud si chcete připravit chutný bylinný likér s colou-Kraut, potřebujete jen pár věcí a trochu času. Na Cola Herb Liquer potřebujete:
- podle chuti hrst výhonků a mladých listů jižního dřeva
- další bylinky, jako je pelyněk, pampeliška atd. dle přání
- lahev Korn, vodka nebo něco podobného s alespoň 38 procenty alkoholu
- cca. 250 g cukru (hnědý cukr, bonbón nebo med)
➤ Příprava:
Naplňte jednu třetinu bylinky nebo bylinek do nádoby se širokým hrdlem. Poté přidejte cukr a doplňte alkoholem. Sklenici uzavřete a umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě. Nyní je várka skladována asi tři až čtyři týdny a pouze čas od času protřepána, aby se cukr mohl dobře distribuovat.
Po uplynutí tří až čtyř týdnů likér sceďte a ochutnejte. likérpoté nalijte do čistých lahví.
Malý tip:
Likér můžete pít hned teď, ale chutná ještě lépe, když ho necháte chvíli zrát v láhvi.