Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v Německu. Ale jsou zdravé? Co je v rajčeti? My vám to řekneme.
Rajčata jsou prostě vynikající, zvláště když pocházejí z vaší vlastní zahrady. V hospodářském roce 2012/2013 například Němci snědli 1,7 milionu tun rajčat. To je 20,6 kilogramu na hlavu. Není tedy divu, že rajče patří v Německu k nejoblíbenější zelenině. Ale je ta malá červená kulička opravdu tak zdravá? Ano, je a velmi. Nejen, že rajčata mají nízký obsah kalorií, mají uvnitř také mnoho dalších výhod.
Zde je 6 nejdůležitějších faktů o rajčatech
❶ Nízkokalorická zelenina:
Rajče se skládá z 95 procent z vody, a proto je klasifikováno jako velmi nízkokalorické. Na 100 gramů rajčat je pouze 17 kalorií. Díky rychlému pocitu sytosti a několika kaloriím jsou rajčata ideální pro dietu.
Každý, kdo vlastní zahradu a umí sázet rajčata, se může považovat za velké štěstí. Ovoce a zelenina vždy chutná nejlépe z vaší vlastní zahrady.
❷ Ochrana proti spálení sluncem:
Ano, čtete správně, rajčata chrání před spálením. Lykopen, který je zodpovědný za červenou barvu, zajišťuje zachycení volných radikálů ze slunečních paprsků. Tyto radikály mohou zničit naše zdravé kožní buňky. Navíc se tvoří protein prokolagen, který zajišťuje zdravou pokožku a větší ochranu před sluncem.
Lykopen je navíc také spojován se stárnutím kůže a rakovinou. Sekundární rostlinná látka údajně zpomaluje stárnutí kůže a snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty, plic a žaludku.
DŮLEŽITÉ:
Pravidelná konzumace rajčat během dlouhodobého opalování však k ochraně před spálením nestačí. Tak se nezapomeň namazat krémem!
❸ prevence kardiovaskulárních onemocnění:
Vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol a cukrovka jsou často příčinou arteriosklerózy. Toto kornatění tepen je pravděpodobně nejčastějším kardiovaskulárním onemocněním v Německu. Pozitivní je rostlinná sloučenina lykopenOvlivňuje hladinu cholesterolu v krvi a tím předchází kardiovaskulárním onemocněním v těle.
❹ Vitamínová bomba:
To není jen lypocin, díky kterému jsou rajčata tak cenná, ale obsahují také mnoho důležitých vitamínů. Zvláště vysoký je podíl vitamínu C. 100 gramů rajčat obsahuje kolem 20 mg, což pokryje asi polovinu denní potřeby dospělého člověka. Kromě vitamínu C obsahuje rajče také vitamíny A a E a také důležité vitamíny z řady B.
❺ Bohaté na draslík:
Pokud jíte dostatek rajčat, nemusíte se bát nedostatku draslíku. Rajčata jsou bohatá na draslík. Tento minerál má na tělo odvodňující a diuretický účinek.
POZOR:
Pokud máte sklon k ledvinovým kamenům a nepijete dostatek tekutin, měli byste co nejvíce omezit konzumaci rajčat. Rajčata obsahují kamenotvornou kyselinu šťavelovou.
❻ Acidobazická rovnováha:
Příliš kyselá domácnost (acidobazická rovnováha) může být spouštěčem nemocí, jako je dna. Nyní je samozřejmě důležité, abyste vztah nasměrovali zpět na správnou cestu. Protože rajčata působí močopudně, podporují ledviny v jejich práci a zajišťují vylučování přebytečné kyseliny. Rajčata mají navíc pozitivní vliv na krev. Jsou krvetvorné a krev čistí.
Pozitivní aspekty rajčat na první pohled
- detoxikační
- draining
- digestive
- čištění krve
- tvorba krve
- snižuje cholesterol
- posilovat imunitní systém
- boj proti volným radikálům v těle
- chránit před rakovinou
- předcházet kardiovaskulárním onemocněním
Obsah lykopenu výrazně vyšší ve vařených rajčatech
Je důležité vědět, že vařené produkty, jako je rajčatový kečup, rajčatová omáčka, rajčatová polévka a rajčata pasírovaná nebo pasírovaná, obsahují výrazně více lykopenu než rajčata čerstvá. Rozbaluje se až při vyšších teplotách, takže dávka v rajčatových polévkách, šťávách a rajčatovém protlaku je výrazně vyšší než v čerstvých rajčatech. Vaše tělo tak může vstřebat více rostlinné látky, pokud si pokrmy z rajčat připravíte teplé. Lykopen je navíc rozpustný v tucích. Když si tedy pochutnáváte na rajčatech, vždy přidejte kapku oleje.