Rajčata lze v kuchyni využít mnoha způsoby. Můžete je mimo jiné také grilovat. Tady je výborný recept na to.
Letní čas je grilovací sezóna. Ale po týdnech masa a uzenin byste raději jedli něco jiného. Zejména v obzvlášť horkých dnech může být o něco svěžejší. Kromě známých zeleninových špízů můžete na gril jednoduše dát i pár rajčat. Není to jen chutné. Rajčata mají navíc nízký obsah kalorií.
Tato lahodná příloha je vhodná zejména pro vegetariány, ale na své si zde přijdou i milovníci masa. Rajčata jsou také velmi zdravá a dokonce obsahují aktivní složku v boji proti volným radikálům, které mohou poškodit naše zdraví, s karotenem lykopenem.
Recept na grilovaná rajčata
Rajčata z grilu lze samozřejmě připravit na mnoho různých způsobů, zejména na internetu najdete obrovský výběr receptů. Zde je dobrý standardní recept, který můžete kdykoli změnit podle svých představ.
Složení:
- 500 g středně velkých rajčat (zralých, ale pevných)
- 3 stroužky česneku
- 1 svazek bazalky
- 1 svazek petržele
- černý pepř
- Olivový olej
- Sůl
Příprava:
❍ Krok 1: Umyjte a nakrájejte rajčata
Nejprve omyjte rajčata a osušte kuchyňským papírem. U o něco menších rajčat postačí rozpůlení. Větší exempláře by měly být rozčtvrceny. Poté by měly být nožem odstraněny zelené stonky.
❍ Krok 2: Bylinky omyjte a nasekejte
Nyní můžete také důkladně omýt bazalku a petrželku a nakrájet je. Poté obě bylinky smíchejte dohromady. Nyní také jemně nasekejte stroužky česneku.
❍ Krok 3: Vytvarujte hliníkovou fólii
Rajčata by se neměla pokládat přímo na mřížku, protože ztrácí mnoho tekutiny. Chcete-li to provést, vytvořte misky z hliníkové fólie, do kterých pak můžete rozdělovat malé porce.
❍ Krok 4: Okořeňte rajčata
Rajčata bohatě osolte a opepřete a poté přidejte bylinky. Nakonec trochu olivového olejeNalijte navrch a utěsněte hliníkovou fólii do sáčku.
❍ Krok 5: Dejte rajčata na gril
Nyní lze skořápky dát na gril. Můžete je také umístit přímo na uhlíky. Rajčata potřebují k vaření asi 15 až 20 minut. Pokud spěcháte, můžete rajčata místo čerstvých bylinek jednoduše namazat bylinkovým máslem.
» Extra tip:
Zvláště atraktivně vypadá, když napíchnete koktejlová rajčata a poté je položíte na gril. Skutečnou lahůdkou jsou také plněná rajčata z grilu. K tomu lze použít různé druhy sýrů, zejména sýr feta.