Celer je jednou z těch druhů zeleniny, které lze bez problémů skladovat. Pro optimální výsledek není skladovací teplota zcela irelevantní.
Jako většinu hlízové a kořenové zeleniny lze i celer snadno skladovat měsíce poté, co byl nasbírán ze zahrady.
Pokud si celer koupíte v supermarketu nebo na tržnici, můžete si na něm dokonce chvíli pochutnávat bez ztráty kvality, pokud jej správně skladujete. Je však třeba zvážit několik věcí.
Ze zahrady do sklepa – krátký návod
Pokud chcete celer, který jste si sami vypěstovali, uskladnit přes zimu, je nejlepší sklízet cibule za suchého dne. Sklizením to ale nekončí. Než půjde celer do sklepa, musíte ještě udělat pár věcí.
➤ Krok 1: Odstraňte listy z celeru a poté zeleninu prohlédněte, zda není poškozená a zda nemá měkká místa. Vytříděné hlízy byste měli odložit a ihned použít. Ke skladování používejte pouze hlízy, které jsou v perfektním stavu.
➤ Krok 2: Hlízy celeru se nemyjí. Nechte je několik dní, dokud půda ulpívající na hlízách sama neodpadne.
➤ Krok 3: Poté hlízy vložte do krabice s navlhčeným pískem nebo je zab alte do novin. Teprve potom to vložte do krabice.
» Důležité! Skladování vyžaduje vysokou vlhkost na jedné straně a chladné teploty nepřesahující 10°C na straně druhé. Kotelna proto není vhodná pro skladování.
Celer lze skladovat také v lednici
Pokud na zahradě nemáte žádný celer, můžete celer na chvíli uložit do lednice. K tomu se však lépe hodí celer než celer. Toto je nejlepší zamrazit, pokud je chcete skladovat déle a nepotřebujete velké množství.
Před uložením do lednice můžete celer vložit do plastového sáčku a co nejlépe vzduchotěsně uzavřít. Takto vydrží až 2 týdny.