Rozmarýnové brambory se snadno připravují a přesto jsou na talíři něčím velmi zvláštním. Recept na lahodné rozmarýnové brambory můžete získat zde.
Rozmarýn je středomořská bylina, takže brambory s rozmarýnem najdete především ve středomořské kuchyni. Ale i tady v Německu jsou rozmarýn a rozmarýnové brambory nedílnou součástí jídelníčku.
Nejdůležitější složkou je samozřejmě rozmarýn. Pokud na zahrádce ještě nemáte rozmarýn, seženete ho čerstvý v supermarketu nebo sušený v Spices.
Můžete si vybrat ze dvou variant přípravy. Samozřejmostí je velký výběr různých receptů, které si můžete upravit dle libosti. Klasická příprava probíhá na pekáči, která zabere velmi málo času. Existuje však také možnost opékání brambor na rozmarýnu. Mnozí tvrdí, že chuť by byla s touto variantou ještě intenzivnější. Dnes představujeme oba, takže se každý může sám rozhodnout, kterému z nich dá přednost.
Připravte rozmarýnové brambory na pánvi
Každý, kdo tuto variantu vyzkoušel, ji v budoucnu jistě upřednostní, i když to zabere mnohem více času. Rozdíl oproti této metodě je v tom, že používáte předvařené brambory.
Předvařené brambory můžete samozřejmě připravit i v troubě dodatečně, to by byla alespoň verze s nižším obsahem tuku. Je důležité, aby aroma rozmarýnu jasně vycházelo, proto je nejlepší používat pouze čerstvé snítky rozmarýnu.
» Tip: Pokud do vody během varu přidáte pár snítek rozmarýnu, aroma rozmarýnu výrazně zesílí.
Složení na 4 porce
- 1 kilogram brambor (voskových)
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- hrubá mořská sůl
- pepper
Příprava
» Krok 1:
Nejprve se brambory důkladně omyjí, protože se připravují se slupkou. Odolné nečistoty odstraníte i kartáčem na zeleninuodstranit.
» Krok 2:
Poté vložte brambory do velkého hrnce s osolenou vodou a uvařte je. Brambory by však měly být stále pevné, proto je nepřevařujte. Přidejte dvě snítky čerstvého rozmarýnu do slané vody.
» Krok 3:
Když jsou brambory hotové, sceďte a vyjměte rozmarýn. Nyní nechte brambory vychladnout.
» Krok 4:
Poté, co brambory vychladnou, rozkrojte je napůl a zvlášť velké rozčtvrťte.
» Krok 5:
Nyní rozehřejte olivový olej na středním plameni ve velké pánvi a přidejte snítku rozmarýnu a oloupané rozpůlené stroužky česneku s řez povrch níže s in. Obě ingredience na pánvi promíchejte, aby olej absorboval vůně.
» Krok 6:
Poté přidejte brambory do pánve a nechte je pomalu osmahnout. S pánví příliš nehýbejte, aby se brambory nerozpadly. Každou chvíli stačí odbočka. Mezitím se jehličky poslední snítky rozmarýnu nasekají nadrobno a pět minut před koncem opékání rozloží na brambory. Teď už jen stačí brambory dochutit solí a pepřem.
Připravte rozmarýnové brambory na tácu
K přípravě v troubě můžete použít buď syrové nebo vařené brambory. Zpravidla většina lidí volí nezpracovanou verzi.
Složení na 4 porce
- 1 kilogram brambor (voskovitých a ne příliš velkých)
- pár snítek čerstvého rozmarýnu
- 3 lžíce olivového oleje
- hrubá mořská sůl
- pepper
Příprava
» Krok 1:
Nejprve brambory důkladně omyjte, osušte kuchyňským papírem a rozkrojte napůl. Omyjte také rozmarýn a poté jej nasekejte nadrobno.
» Krok 2:
Nyní vyložte plech pečicím papírem a potřete ho olivovým olejem.
» Krok 3:
Poté na pečicí papír rovnoměrně rozprostřete sůl a rozmarýn. Nyní navrch položte půlky brambor řezem dolů.
» Krok 4:
Trouba je nyní předehřátá na 175 stupňů s cirkulujícím vzduchem a na 200 stupňů s horním a spodním ohřevem. Poté potřebují rozmarýnové brambory na vaření asi 30 až 45 minut.
Samozřejmě můžete brambory také rozčtvrtit a poté na jednuMísu promíchejte s olivovým olejem, rozmarýnem a kořením. Poté se rozloží na plech. U této varianty ale potřebujete podstatně více oleje, aby byl pokrm kaloricky bohatší.