Levandule lze v kuchyni využít mnoha způsoby. Například s muffiny. Že je ještě neznáte? Pak je co nejdříve vyzkoušejte. Sen.
Již více než 20 let jsou muffiny standardem v mnoha domácnostech, kavárnách a pekárnách a téměř žádná dětská narozeninová oslava se neobejde bez lahodných malých dortíků.
Existuje nespočet druhů muffinů od čokoládových po slané, takže si na své přijde každý. Pokud chcete upéct něco jiného než jen typické čokoládové muffiny, měli byste zkusit levandulové muffiny. Květiny s jedinečným aroma dodávají muffinům velmi zvláštní šmrnc a jejich příprava je stejně snadná a rychlá jako obvykle.
Dotek Provence v německé kuchyni
Svou intenzivní vůní a chutí přinášejí levandulové muffiny Provence na konferenční stolek. Pro každého, kdo miluje levanduli, tyto muffiny stojí za vyzkoušení. Na formu na muffiny potřebujete následující ingredience:
Ingredience
- 2 lžíce sušených květů levandule
- 100 ml smetany
- 150 g másla
- 250 g mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 2 vejce
- 100 g crème fraîche
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Příprava
❶ V hrnci smíchejte květy levandule se smetanou a tuto směs přiveďte k varu. Poté přikryjte a nechte přes noc.
❷ Druhý den smetanu přelijte přes jemné sítko do misky. Nyní si připravte formu na muffiny. Do každé prohlubně vložte papírové pouzdro. Prohlubně můžete také vymastit a vysypat moukou. Poté dejte plech na pečení do mrazáku asi na 15 minut, aby se těsto nelepilo.
❸ Nyní je řada na těstě. Chcete-li to provést, rozpusťte máslo a nechte ho mírně vychladnout. Mouku a prášek do pečiva smícháme dohromady. Nyní smíchejte máslo, vejce, crème fraîche, cukr, vanilkový cukr a ochucenou smetanu. Teprve poté se přidá moučná směs. Míchejte, dokud suché ingredience nezvlhnou a nezapracují se do těsta.
❹ Hotové těsto naplňte doformy. Muffiny pečeme na 180 °C (horkovzdušná trouba na 160 °C) asi 25 minut. Po upečení nechte muffiny 5 minut vychladnout, než je vyjmete z formy.
❺ Muffiny jsou hotové. Podle chuti nyní můžete muffiny ozdobit polevou. Ale nejdřív to zkuste takto.