Na sušení jablek nemusíte být 5hvězdičkový kuchař. Se správným know-how si můžete lahodné jablečné kroužky snadno vyrobit sami doma.
Kdo tě nezná? Lahodné kroužky sušených jablek! V supermarketu jsou docela drahé. Za ubohých 125 gramů často zaplatíte téměř dvě eura. Příliš mnoho.
Můžete ušetřit peníze. Lahodné prsteny lze vyrobit i doma rychle, snadno a především levně, bez jakýchkoliv problémů. Pokušení rychle sníst více než 125 gramů je zde větší, ale k tomu jsou stvořeny.
V průmyslové výrobě se navíc přidávají konzervační látky, které prodlužují trvanlivost ovoce. Vzhledem k tomu, že se bez něj v soukromé výrobě zcela obejdete, jsou domácí jablečné kroužky také mnohem zdravější.
Výhody domácích jablečných kroužků
✔ levnější
✔ bez konzervantů
✔ dolaďujte, jak chcete
Snadné sušení jablek
Přísady a příslušenství
- Jablka
- pikant jablek
- loupačka
- Nůž
- Prkénka
- Pečící plech s pergamenovým papírem
» Upozornění: Jablka by měla být plně zralá a bez skvrn a poškození.
Příprava jablek
Než se pustíte do sušení ovoce, musíte udělat několik příprav.
Z každého jablka odstraňte jádřinec. Nejlepším nástrojem je vykrajovátka na jablka. Jednoduše uprostřed propíchněte, otočte a vyšroubujte jádro. Slupka se poté odstraní škrabkou na zeleninu a jablko se nakrájí na tenké plátky.
Pokud chcete, můžete použít speciální kráječ zeleniny. Tímto způsobem jsou všechny plátky přesně stejné velikosti. Ale i s nožem není problém jablko připravit.
Podle chuti můžete plátky jablek dochutit skořicí, vanilkou nebo jiným kořením. Vše, co se líbí, je povoleno. Každý podle svého vkusu.
Nyní jsou jablka připravena k sušení. Ale jakou metodou? Zde jsme vám představili 3 různé metody
3 způsoby sušení ovoce
❏Trouba
Nejjednodušší a nejznámější metodou sušení jádrového ovoce je v troubě. K tomu položte plátky jablek na plech vyložený pečicím papírem a předehřejte troubu na maximálně 80 stupňů. Nyní zasuňte plech na pečení s jednotlivě umístěnými plátky na střední rošt vaší trouby.
» Důležité: Během procesu sušení nechte klapku trouby pootevřenou, aby z jablek mohla uniknout vlhkost.
Mezi tím jablka jednou za čas otočte. Jablka nejsou hotová, dokud nejsou na dotek úplně suchá a když jablko rozbijete, nevyteče z nich šťáva. Sušení může někdy trvat až pět hodin. Poté můžete jablka nechat o něco déle schnout na vzduchu.
❏ Mikrovlnná trouba
Stejně jako bramborové lupínky můžete kroužky jablek vysušit v mikrovlnné troubě. To je však vhodné pouze v případě, že chcete sušit malé porce na jeden večer. Protože vlhkost nemůže v mikrovlnce uniknout, musíte počítat s malými poruchami. Prostě to vyzkoušejte.
❏ Sušička
Sušení ovoce je se sušičkou mnohem jednodušší a rychlejší. Zde se nakrájené a očištěné ovoce jednoduše vloží, přístroj se zapne a vy čekáte. Po určité době můžete ovoce vyjmout a sušená jablka jsou hotová.
» Můj tip: Osobně mohu použít sušičku ovoce od Severina ( k dispozici zde na Amazonu zdarma) pro běžné soukromé domácí použití. To usnadňuje sušení masa, ovoce a zeleniny.
Uskladnění jablečných kroužků
I když jsou domácí sušená jablka určitě chutná, neměli byste je sníst všechna najednou. Je lepší udělat větší dávku najednou a rozdělit ji.
Jablečné kroužky by nikdy neměly být skladovány v těsně uzavřených plechovkách. Zde se podporuje pouze tvorba plísní. Umístěte kroužky jablek do prodyšných sáčků a sáčků a zavěste je v suché místnosti. K tomu se velmi hodí tzv. organzové sáčky.