Úroda dýní byla letos lepší, než se čekalo? Žádný problém, protože dýně lze snadno zmrazit. Jsou tyto 2 možnosti.
V posledních letech je u nás dýně enormně oblíbená. Mnohým se dokonce tak líbí, že si dýni sami pěstují na vlastní zahradě. Bohužel nás svými plody potěší až koncem léta/podzimu. Zbytek roku se musíme obejít bez potěšení. Pokud si nekoupíte dýni ve sklenicích.
Takže tady je náš tip: Některé dýně můžete v době sklizně uchovat zmrazením! Tímto způsobem můžete svačit dýni asi o čtyři až šest měsíců déle, protože může být zmrazená přibližně tak dlouho.
Zmrazit dýni – zde je návod!
Pokud chcete dýni uchovat zmrazením, máte na výběr ze dvou možností. Při rozhodování o možnosti je důležité, abyste předem věděli, co chcete s dýní dělat později. Pokud chcete dýni připravit jako zeleninu, měli byste ji před zmrazením nakrájet na menší kousky. Pokud z něj však budete chtít později připravovat polévky, je lepší ho zamrazit jako pyré.
➤ Možnost 1 – Zmrazit syrovou dýni:
Krok 1:
Pokud chcete dýni zmrazit syrovou, nejprve odstraňte slupku. Dýni Hokkaido můžete jíst i se slupkou, takže ji nemusíte odřezávat. U jiných odrůd dýně byste je však měli před zmrazením odstranit.
Krok 2:
Pak rozřízněte dýni a odstraňte semínka a stonky.
» Malý tip: Semena nikdy nevyhazujte. Můžete je báječně opéct.
Krok 3:
Pak nakrájejte dýni na kostky nebo malé kousky a jednotlivé porce naplňte do mrazicích nádob nebo sáčků.
» Důležité: Dýni před zmrazením neblanšírujte, protože by rychle zkameněla.
➤ Možnost 2 – Zmrazte dýni jako pyré:
Pokud je jisté, že se má dýně později použít k přípravě polévky, pak můžetedejte to rovnou do mrazáku ve formě kaše.
Krok 1:
Musíte dýni vydlabat, zbavit semínek a nakrájet na malé kousky. Pokud to není Hokkaido, nejprve odstraníme skořápku.
Krok 2:
Pak dejte kousky dýně do hrnce s trochou vody a vařte je v páře asi 20 minut, dokud nebudou pěkné a měkké.
Krok 3:
Poté tekutinu vylijte a dýni rozmixujte na kaši tyčovým mixérem. Jakmile vychladne, můžete jej naplnit do nádob a dát do mrazáku.