Červenou řepu nemusíte nutně připravovat čerstvou. Můžete je také bez problémů uložit a použít později. Při skladování je však třeba vzít v úvahu několik věcí.
Pokud máte vlastní zahrádku, měli byste zeleninu citlivou na mráz sklízet, jakmile se očekávají první mínusové teploty. Musíte však dávat pozor, abyste hlízy neporanili, jinak vyteče šťáva a hlízy by mohly "vykrvácet". Skladování by pak bylo velmi obtížné.
V tomto případě musí být hlízy připraveny okamžitě. Pokud dáte pozor, abyste při sklizni nepoškodili hlízy, je skladování červené řepy hračkou.
» Tip na čtení: Pěstování červené řepy – tak se to dělá.
Jak správně sklízet červenou řepu
K sklizni červené řepy je nejlepší vždy používat rycí vidle. Zvedněte žárovky a uchopte je za spodní část listů a poté je jemně vytáhněte. Poté listy zatočte. Nyní je lahodná zelenina připravena k uskladnění.
Jak správně skladovat řepu
➤ Skladujte řepu v lednici
Řepu můžete bezpečně skladovat v lednici dva až tři týdny. Hlízy však musíte nejprve zabalit do novinového papíru, aby nevyschly.
➤ Skladujte červenou řepu ve sklepě
Pokud chcete zeleninu skladovat delší dobu, vyložte dřevěnou bedýnku igelitem a naplňte ji do poloviny dobře navlhčeným pískem. Poté vložte řepu. Poté krabici zcela naplňte pískem. Takto můžete chutnou zeleninu skladovat až pět měsíců. Dřevěnou bedýnku s červenou řepou postavte nejlépe do chladného sklepa. Zde platí obecné pravidlo: čím vyšší vlhkost, tím lépe pro zeleninu, protože neztrácí tolik vody.