Slunečnice nejenže upoutá pozornost, semena si můžete dokonce dát i svačinu. Ale jádra jsou opravdu chutná, pouze pokud jsou sklizena ve správný čas.
Když lidé myslí na slunečnicová semínka, nejprve si vybaví ptačí semeno na zimní krmení. Výborně chutnají i v domácím müsli, opečené v křupavém salátu nebo jen tak mezi svačinkou. Využití v kuchyni je v dnešní době velmi rozmanité.
Pokud nechcete slunečnicová semínka kupovat, ale chcete je získat z vlastních slunečnic, samozřejmě stojíte před otázkou, jak tato semínka co nejjednodušeji sklidit.
Řekneme vám to.
Vše záleží na správném čase
Sklízet slunečnicová semínka není nic těžkého. Důležité je, že počkáte, dokud květina úplně nezaschne. Při sušení můžete květinu oddělit a uložit ve svém bytě. Případně květina jednoduše zůstane na rostlině a uschne tam.
Sklízení začíná, jakmile květy změní barvu.
» Tip:
Abyste získali ten správný okamžik, doporučujeme podívat se na zadní stranu květiny. Pokud zde hlava pomalu žloutne a později hnědne, začíná příprava.
Sušení a sklizeň slunečnice na špejli
Slunečnicová semínka se strhávají z květu, až když je úplně suchá. Zpravidla můžete začít sklízet těsně po pěti dnech od prvního zavadnutí. Aby mohla květina na stonku dobře uschnout, je třeba slunečnici chránit před povětrnostními vlivy. Déšť nebo vlhko během noci prodlužují fázi schnutí. Pravidelně kontrolujte, zda se jádra již uvolňují.
» Tip:
Abyste ochránili zralá semena před povětrnostními vlivy nebo ptáky, měli byste na květinu přehodit papírový sáček nebo jutový pytel. Jednoduše položte sáček na květinu a přivažte ji ke stonku. Pokud taška v dešti navlhne, jednoduše ji vyměňte.
Výhoda: Sklizeň si usnadníte papírovým sáčkem přes květinu. Vyřešitslunečnicová semínka spadnou přímo do sáčku a neztratí se.
Sušení a sklizeň slunečnice v interiéru
Pokud chcete přechytračit počasí a nechcete se obejít bez semen, můžete také odřezat zvadlé květy z rostliny a usušit je uvnitř. Květinu byste však neměli oddělovat přímo od báze, ale nechat asi stopu stonku. Přes květinu položte papírový sáček a připevněte jej ke stonku. Nyní zavěste květinu dnem vzhůru na suché místo a počkejte. Zrna se uvolní, jakmile fáze sušení skončí a spadnou přímo do sáčku.
Nyní můžete snadno odstranit semena, která jsou stále v květu, třením květu dlaní.
Slunečnicová semínka správně skladujte
Semínka, která již opadla, uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, dokud nesklidíte celou hlávku květu.
» Tip: Krátce zkontrolujte, zda nejsou jádra poškozena nebo nejsou zcela vytvořena. Taková jádra můžete snadno zlikvidovat.
Jakmile bude sklizeň dokončena, musíte semena ještě vyčistit:
1 Sklizená semena dejte do síta a opláchněte je studenou vodou. Tím odstraníte špínu a prach.
2 Vlhká jádra položte na ručník a nechte je několik hodin schnout na vzduchu.
3 Odstraňte ze semen veškeré nečistoty, zbytky nečistot nebo části květin
4 Jakmile jsou jádra úplně suchá, přendejte je do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky. Případně můžete slunečnicová semínka zmrazit nebo upražit.
Semena obvykle vydrží několik týdnů až měsíců v lednici.