Pokud můžete poprvé sklidit hrušky z vlastního stromu, obvykle přesně nevíte, kdy je ten správný čas. Ale je snadné to zjistit.
Podzimní čas je čas sklizně. V závislosti na odrůdě budou první hrušky na vašich stromech zralé do poloviny července. Zralost ke sběru se však liší od zralosti konzumní – to je důležité, pokud chcete ovoce uskladnit na zimu. Nechybí ani praktický nástroj pro sklizeň, který vám usnadní práci a také zajistí větší bezpečnost při sklizni. Rádi bychom vám to představili níže.
Jak poznáte zralé hrušky?
V první řadě je rozhodující odrůda. Svou roli ale hraje i počasí v posledních měsících. Odrůdy, které dozrávají brzy, nejsou většinou příliš vhodné ke skladování. V tomto případě mohou plody zůstat na stromě, dokud nejsou plně zralé nebo připravené ke konzumaci.
Skladové hrušky by se naopak měly sklízet, když jsou zralé ke sběru. Dosažení této zralosti poznáte podle toho, že plody zesvětlí a dají se snadno odkroutit ze stromu se stopkou. Test rozřízněte hrušku: Ovoce, které je zralé ke sklizni, má hnědé pecky, ale celkově je stále velmi pevné.
Kdy je nejlepší čas na sklizeň?
Na hrušni nejsou všechny plody nikdy zralé ke sklizni ve stejnou dobu. Naplánujte si tedy několik dní a sklízejte hrušky jednu po druhé. Důležité je také suché, stabilní a bezmrazé počasí, aby se ovoce dalo dobře skladovat. Hrušky musí být suché, jinak se rychle vytvoří plíseň. Hrušky jsou necitlivé na mírný mráz. Před sběrem však musíte počkat, až případné zmrazené ovoce znovu rozmrzne, jinak se snadno udělá modřina. Jakmile bude určen nejlepší čas a bude vhodné počasí, můžete začít.
➜ Náš tip:
Na spodní větve se snadno dostanete rukou. Pro horní větve se hodí stabilní žebřík. Nebo ještě lépe: použijte sběrač (k dostání např. zde), se kterým se k hruškám snadno dostanete. Používání žebříku je totiž zdlouhavé a spolu s sklizňovým košem také snadno ztratíte rovnováhu. Se sběračem naopak můžete i dorazitrozvětvené větve. Poté vložte hrušky opatrně do vycpaného proutěného košíku.
Které hrušky lze skladovat?
Pozdní odrůdy jsou v zásadě vhodnější pro skladování. Ovoce by mělo být nepoškozené, protože opadané ovoce, ovoce s poškozením a otlaky a přezrálé hrušky rychle hnijí nebo začínají plesnivět. Hrušky skladujte v chladném, tmavém sklepě s vysokou vlhkostí. Ideální teplota ve skladovací místnosti je těsně nad 0 stupňů Celsia.
Rozložte ovoce vedle sebe do mělkých dřevěných krabic. Nedávejte je na sebe! Pod hrušky se hodí i vrstva vlnité lepenky. Pokud chcete hrušky skladovat jen na krátkou dobu, křupavější v lednici je tím pravým místem.
Pokud nemáte vhodný sklep, můžete hrušky skladovat i dobře zabalené v dřevěných bednách v zahradní kůlně nebo na balkóně. V každém případě byste měli ovoce čas od času zkontrolovat, protože pak můžete ovoce, které i přes vaši péči zhnilo nebo zplesnivělo, okamžitě odstranit.