Nemusíte být profesionál, abyste si bramborové knedlíky vyrobili sami. S trochou cviku a správným receptem to snadno zvládnete.
Známé jsou knedlíky z Bavorska. Často se podávají s pečeným vepřovým masem, telecím kolenem a kachnou. Bramborové knedlíky, známé také jako knedlíky, jsou známé po celé Evropě a existují v mnoha různých variantách.
V supermarketu si můžete koupit hotové bramborové knedlíky, které stačí hodit do hrnce. To je samozřejmě nejjednodušší. Pokud si ale chcete vyzkoušet domácí knedlíky, nelekejte se. Udělat si knedlíky sami opravdu není nic složitého. Chce to jen trochu cviku.
Knedlíky chutnají nejlépe k drůbežím pokrmům s kachnou nebo husou, k pokrmům ze zvěřiny nebo pečínce. K tomu samozřejmě patří lahodná omáčka, aby knedlíky nechutnaly příliš suché. Níže pro vás máme velmi jednoduchý základní recept, který vlastně vždy funguje.
Složení na bramborové knedlíky
- 1 kilogram brambor (moučných)
- velký hrnec
- Sůl
- Voda
- 1 vejce
- Bramborová rýže
- pepper
- Muškátový oříšek
- 2 polévkové lžíce krupice
- Bramborová mouka
- 2 lžíce mouky
- Margarín
- naběračka
Připravte bramborové knedlíky
Bramborové knedlíky můžete udělat ze syrových i vařených brambor. Náš recept používá již uvařené brambory. Takže brambory uvařte den předem.
» Krok 1:
Oloupejte jeden kilogram brambor a vložte je do misky se studenou vodou. Tím zabráníte opálení.
» Krok 2:
Nakrájejte brambory a vložte je do hrnce. Naplňte to dostatečným množstvím vody, abyste pokryli všechny brambory. Nyní osolte vodu a přiveďte ji k varu.
» Krok 3:
Brambory se takto vaří asi 20 minut. Pomocí vidličky zkontrolujte, zda jsou dostatečně měkké. Nyní musí brambory pouze vychladnout, poté mohou pokračovat další den. Brambory dejte přes noc do lednice.
» krok4:
Nyní je čas na Preserves. Brambory se nyní postupně protlačují přes rýžovač na brambory. Případně můžete použít šťouchadlo na brambory.
» Krok 5:
Do bramborové směsi vmíchejte trochu pepře, soli, muškátového oříšku a vejce. Poté přidejte 2 lžíce mouky a krupici. Hmotu dobře prohněteme. V případě potřeby můžete přidat bramborovou mouku, abyste vytvořili tvárnou hmotu.
» Krok 6:
Vařte velké množství vody ve velkém hrnci. Teprve poté přidejte trochu soli. Přidejte také trochu margarínu.
» Tip: Chcete-li vyzkoušet, zda má bramborová směs správnou konzistenci, vytvořte rukama malou kuličku a vložte ji do vroucí vody. Pokud se rozpadne, přidejte do hmoty ještě trochu bramborové mouky.
» Krok 7:
Když dosáhnete správné konzistence bramborové směsi, můžete tvořit další knedlíky. Nejlepší jsou, když jsou velké jako pěst. Jakmile jsou knedlíky ve vodě, stáhněte oheň.
» Krok 8:
Pokud knedlíky plavou na hladině vody, potřebují k vaření jen asi pět minut. Poté je můžete opatrně pomocí naběračky dostat z vody.