Ať grilovaná, nakládaná nebo dušená: dýně vždy chutná skvěle. Ale už jste to někdy smažili? Zde jsou dva skvělé nápady na recepty.
Původem z Belgie, dnes si bez nich neumíte představit občerstvení: hranolky. Smažené podlouhlé tyčinky jsou oblíbené u malých i velkých nejen proto, že je můžete jíst za chůze, ale také proto, že prostě skvěle chutnají.
Pokud máte rádi hranolky, pak byste je neměli dělat z brambor, ale z dýně. Jak jistě víte, dýně se dá připravit na mnoho různých způsobů. Mimo jiné ji můžete vařit v páře, grilovat, nakládat, připravovat jako polévku atd. Smažení je spíše vzácností, a proto jde o velmi zvláštní kulinářský požitek. Vyzkoušejte tyto dva recepty a přesvědčte se o lahodné chuti.
Recept 1 – dýňové hranolky
Pokud máte rádi bramborové hranolky, budete milovat dýňové hranolky.
➤ Ingredience:
- dýně (nejlépe moučný typ dýně)
- 150 ml smetany
- 100 g pšeničné mouky
- 1/2 lžičky soli
- pepper
- 1 stroužek česneku
- Pažitka
- Olivový olej na smažení
➤ Příprava:
Krok 1:
Nejprve musíte dýni vyjmout, oloupat a poté nakrájet na tyčinky jako na hranolky.
Krok 2:
V míse smíchejte mouku se solí a špetkou pepře. Poté dýňové tyčinky ob alte ve smetaně a poté v mouce. Zelenina musí být zcela pokryta moukou.
Krok 3:
Nyní opečte dýni v několika porcích a poté ji nechte dobře okapat na kuchyňském papíře. Těsně před podáváním posypte dýni prolisovaným stroužkem česneku a pažitkou.
Recept 2 – Asijská smažená dýně
Pokud máte rádi něco trochu exotičtějšího, určitě se vám bude líbit následující verze s asijským nádechem.
➤ Ingredience:
- dýně
- Olejna vaření v páře a smažení
- 1 stroužek česneku
- nějaký čerstvý zázvor
- Kurkuma
- 1 lžíce cukru
- 150 ml kokosového mléka
- 1 vejce
- Sůl
- Curry
- 75 g pšeničné mouky
- 125 ml mléka
- 1 lžička řepkového oleje
➤ Příprava:
Krok 1:
Nejprve musíte dýni vydlabat, oloupat a nakrájet na měsíčky. Celkem potřebujete 300 g dužiny. Poté nakrájejte stroužek česneku na malé kousky, zázvor oloupejte a také nakrájejte nadrobno.
Krok 2:
Poté rozehřejte trochu oleje a česnek na něm krátce orestujte. Poté přidejte dýni. Asi po 60 sekundách je potřeba navrch posypat cukrem, aby dýně pěkně zkaramelizovala.
Krok 3:
Teď získá zelenina to správné aroma se zázvorem, trochou kurkumy, kari, špetkou soli a kokosovým mlékem. Necháme krátce povařit (dýně by měla být stále al dente). Poté dýni sceďte přes síto a tekutinu shromážděte do nádoby.
Krok 4:
Nyní oddělte vejce a ušlehejte bílky. Smíchejte mléko, řepkový olej, trochu kari, žloutek a mouku dohromady a poté opatrně vmíchejte vyšlehaný bílek.
Krok 5:
Jakmile olej na smažení dosáhne správné teploty, vhoďte dýni do směsi těsta a smažte po menších dávkách. Poté dobře sceďte na kuchyňský papír a vychutnejte si. Mimochodem, omáčku z kokosového mléka můžete použít jako marinádu.