Bramborové lupínky koupené v obchodě chutnají dobře, ale obsahují hodně tuku a přísad. Jsou mnohem zdravější, když si je uděláte sami.
Je pravda, že hranolky ze sáčku jsou obzvlášť chutné. Ale jakmile začnete, nemůžete tak snadno přestat. Začarovaný kruh. Z pytlíku však obsahují nejen spoustu tuku, ale často i umělá aromata, spoustu soli a dalších přísad.
Mnohem zdravější alternativou je udělat si ji doma. Myslíte si, že je to hodně práce? Není to doopravdy a není to ani těžké.
K přípravě můžete použít buď fritézu, troubu nebo dokonce mikrovlnnou troubu. Sestavili jsme pro vás pár tipů pro všechny varianty.
» Udělejte hranolky ve fritéze
Chips z fritézy jsou pravděpodobně nejchutnější variantou, ale také s nejvyšším počtem kalorií. Ostatně chipsy se zde připravují na tuku.
Pokyny
❶ Oloupejte pár velkých brambor a nakrájejte je na co nejtenčí plátky. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí mandolíny.
❷ Brambory namočte na půl hodiny do studené vody, aby nezhnědly. Poté brambory osušte kuchyňskou utěrkou.
❸ Nyní zahřejte olej ve fritéze nebo případně ve velkém hrnci. Poté na oleji opečte plátky brambor po malých dávkách. Potřebují každý asi pět minut, pak by měly být dozlatova hnědé.
❹ Poté hranolky položte na kuchyňský papír, aby z nich mohl odkapat přebytečný tuk.
❺ Na závěr můžete bramborové lupínky dle libosti dochutit.Kromě soli a pepře můžete použít kari, papriku, chilli nebo rozmarýn.
» Udělejte bramborové lupínky v troubě
Ne každý má v domácnosti fritézu, ale každý by měl umět podávat s troubou. Můžete si zde vyrobit i bramborové lupínky, které mají dokonce mnohem méně tuku.
Pokyny
❶ Pro 4 osoby budete potřebovat asi šest velkých brambor. Oloupejte je a nakrájejte na velmi tenké plátky.
❷ Tenké rozprostřetePlátky vyrovnejte na plech vyložený pečicím papírem.
❸ Plátky brambor pokapejte trochou slunečnicového oleje, protože je obzvlášť bez chuti. Samozřejmě můžete použít jiný olej podle vašeho osobního vkusu. Chipsy získají trochu pikantnosti například použitím chilli oleje.
❹ Nakonec můžete chipsy podle libosti okořenit. Kromě soli a pepře můžete plátky brambor posypat také chilli, paprikou nebo kari.
❺ Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plátky brambor asi na 20 minut. Když jsou hranolky pěkně dozlatova hnědé a křupavé, jsou hotové.
» Připravte chipsy v mikrovlnné troubě
Ano, čtete správně. Bramborové lupínky můžete připravit také v mikrovlnné troubě a je to obzvláště rychlé a snadné.
Pokyny
❶ I zde musíte brambory nejprve nakrájet na velmi tenké plátky.
❷ Tenké plátky se nyní napíchají na špejle, aby byly také pěkně křupavé v mikrovlnné troubě.
❸ Položte špejle na hluboký talíř tak, aby konce byly na okraji. Plátky brambor by neměly být na dně.
❹ Plátky brambor dejte do mikrovlnné trouby při výkonu 750 wattů po dobu asi šesti až sedmi minut. Mezitím sledujte žetony, abyste se ujistili, že příliš neztmavly.
❺ Až vyprší čas, vyjměte špejle a nechte hranolky vychladnout.
❻ Teď už jen dochutit solí a paprikou a bramborové lupínky z mikrovlnky jsou hotové.