Jeruzalémský artyčok můžete sklízet po celý rok. To má tu výhodu, že můžete omezit šíření rostliny.
Pěstování zeleniny má pro vás dvě výhody. Na jedné straně se můžete kochat pohledem na mnoho zeleninových rostlin. Na druhou stranu získáte bohatou úrodu. To samozřejmě platí i pro topinambur.
Tygří artyčok je jednou z nejjednodušších druhů zeleniny na pěstování a je skvělým způsobem, jak naučit děti a začínající zahradníky první kroky pěstování. V následujícím textu vysvětlíme, co je třeba vzít v úvahu při sklizni hlíz a jak je správně skladovat.
Sklízení topinamburu – měli byste to vědět
» Optimální doba sklizně:
Sklízení topinamburu začíná na podzim. Během této doby můžete očekávat největší hlízy. Navíc tygří artyčoky mají v tuto chvíli nejlepší chuť.
I když je podzim ideální dobou sklizně, rostlina raší po celý rok a lze ji sklízet kdykoli. Hlízy však odrážejí počasí: je-li horké léto a suchá půda, hlízy se zmenšují, protože z nich rostlina čerpá vodu. Proto je nejlepší nesklízet hlízy za vysokých teplot a suchého počasí.
» Sklizeň:
Pokud je půda kyprá, můžete hlízy snadno vytáhnout ze země za stopku. Případně rostlinu jednoduše vykopejte a odstraňte z ní cibule.
Rostlina po sklizni samozřejmě znovu nevyroste, takže ji budete muset na jaře znovu zasadit. Pokud jste vytvořili ochranu soukromí se zeleninou, můžete sklízet každou druhou hlízu. Tímto způsobem zůstane polovina obrazovky ochrany soukromí a na jaře znovu vyraší.
Tip: Pokud trvalku zazimujete, můžete ji na podzim seříznout.
Pokud chcete čerstvé topinambury po celý rok, měli byste vždy udržovat půdu kolem rostliny vlhkou. Tímto způsobem tygří artyčok absorbuje dostatek vody kořeny a nemusí se uchylovat k hlízám.
Skladování topinamburu
Často se říká, že topinambur se stejně dobře skladujemohou být, jako jsou brambory. To však není pravda. Zatímco brambory lze snadno skladovat na chladném a tmavém místě po celou zimu, topinambury trpí, pokud se sní příliš pozdě. Po sklizni hlízy ztrácejí vlhkost a scvrkávají se.
Chcete-li uchovat hlízy čerstvé několik dní po sklizni, umístěte je do chladničky nebo pokud možno na chladné místo. Ovoce před uskladněním nemusíte čistit - půda chrání hlízu před vysycháním.
Pokud si chcete zimní zeleninu vychutnat čerstvou na konci zimy, můžete použít staré domácí prostředky:
» Skladování písku nebo zeminy:
Nasypte písek do kbelíku a sklizenou hlízu se zeminou a kořeny vložte do písku. Uzlíky by měly být v písku hluboké asi pět centimetrů. Hlízy takto vydrží asi tři měsíce.
Venku můžete volitelně vykopat díru hlubokou asi čtyřicet centimetrů. Vložte sklizené hlízy a zakryjte je zeminou.
Tip: Tím, že ho uložíte do díry v zemi, používáte trik, který se používal až do minulého století.
» Zmrazit:
Zmrazení topinamburu je samozřejmě spojeno s menší námahou. Jediné, co musíte udělat, je oloupat hlízy a poté je zmrazit.