Pasniky jsou na vzestupu. Nejen proto, že jsou tak zdravé, ale také proto, že chutnají lahodně. Kultivace je také velmi snadná.
Pastrňák momentálně zažívá velký návrat. Vypěstujte si nenáročnou kořenovou zeleninu sami a sklízejte od podzimu až do příštího jara – protože bílý kořen je pravá zimní zelenina, která po prvním mrazíku chutná ještě lépe. Vysévá se od března. Pastinák poté nepotřebuje velkou péči. Dobrá příprava půdy, pravidelné zavlažování a čas od času odplevelení jsou hlavní věci, které musíte při pěstování pastináku udělat.
Umístění a půda pro pěstování pastináku
Nejlepší je slunné až částečně zastíněné místo s humózní hlubokou půdou. Čím volnější půda, tím hlouběji a rovněji kořenová zelenina poroste. Uvolněte půdu motykou a zapracujte do ní dostatek kompostu. Půda by měla zůstat kyprá po celou dobu klíčení a růstu, proto půdu čas od času zpracujte motykou.
Tip: Ujistěte se, že se k posteli přibližujete pouze zvenčí. Každý zbytečný krok znovu zhutní Zemi!
Jak správně zasít pastinák
Semena pasnipu neuchovávají neomezeně dlouho. K výsevu si pořiďte vždy čerstvá semena, která by neměla být starší než rok. Ideální doba setí je od března/dubna. Granule musíte zasít přímo do volné půdy. 2 zrna na 10 centimetrů. Vysévejte do řádků vzdálených 30 až 40 centimetrů.
Semena klíčí velmi pomalu. Může trvat až čtyři týdny, než se objeví první výhonky. Někdy i déle. Takže nepropadejte panice, pokud se zpočátku nic nestane! Během období klíčení musíte vždy udržovat půdu vlhkou. Jakmile jsou vidět mladé rostlinky, můžete kolem dokola opatrně sekat a pravidelně odstraňovat plevel. Vrstva mulče ze sena také pomáhá udržet plevel pryč. Kromě toho musí být rostliny odděleny na 10 až 20 centimetrů.
Tip: Pastinák se hodí do postele s cibulí, červenou řepou a špenátem. mrkev v bezprostředníOkolí není tak levné. Je to proto, že mrkev a pastinák jsou deštníky a přitahují stejné škůdce.
Péče, zalévání a hnojení až do sklizně
Zimní zelenina je poměrně nenáročná. Pokud jste již před výsevem použili dostatek kompostu, obvykle to vystačí na celé vegetační období. Voda je důležitější. Zalévejte pravidelně, protože pastinák potřebuje hodně vláhy. Rostou pomalu, ale výsledky jsou velmi dobré.
Sklízejte, připravujte a užívejte si!
Sklízet můžete od konce léta. Kořenová zelenina pak chutná trochu kysele a lehce nahořklá. Svou typickou, spíše sladkou chuť si pastinák rozvine až po prvním mrazu. Pro sklizeň opatrně zvedněte celou rostlinu pomocí rycí vidle. Kořeny lze mimochodem sklízet celou zimu, protože jim nevadí chlad. Po říjnu/listopadu přestanou růst, ale zůstanou čerstvé.
Tip: Bílé kořeny můžete připravit mnoha různými způsoby. Hodí se do polévek, dušeného masa, kastrolů a zeleninových jídel.