Správně si připravte a zasaďte artyčoky (Cynara) a pak si na podzim vychutnejte domácí pochoutku: Zde zjistíte, jak na to.
Ať už vařené, smažené, pečené nebo jako dip – artyčoky jsou skutečnou delikatesou. Chutnají lehce kysele a v kuchyni se dají použít na různé způsoby. Artyčoky jsou také léčivé rostliny. Například zmírňují plynatost a snižují hladinu cholesterolu.
Většina lidí ale zná artyčoky jen z konzervy. Je to opravdu škoda, protože lahodnou zeleninu lze vypěstovat i na vlastní zahrádce. Je třeba mít na paměti jen několik klíčových bodů.
Jak pěstovat artyčoky
❶ Preferujte artyčoky z února
Nádherná artyčoková společnost pro vás začne růst v prvním únorovém týdnu. Potřebujete klíčivá semena ze zahradnictví, pěstební květináče s drenážními otvory, kvalitní pěstební substrát, přilnavou fólii a v neposlední řadě teplé místečko v domě.
Pokud máte vše pohromadě, postupujte následovně:
- Namočte semínka do vlažné vody alespoň na dvě hodiny.
- Potom semínky důkladně vyčistěte.
- Rozložte pěstební médium volně do květináčů, ale netlačte dolů.
- Do semínkového květináče dejte maximálně čtyři semínka a tence posypte substrátem.
- Pokryjte hrnce potravinářskou fólií.
- Přesuňte květináče na teplé místo uvnitř (asi 23 °C).
- V následujících týdnech udržujte substrát vlhký.
- Jednou denně sejměte fólii a hodinu ji větrejte.
Pokud jste udělali vše správně, uvidíte první zárodky na konci února. Pak také udržujte choroboplodné zárodky pravidelně vlhké a nechte květináče tam, kde jsou uvnitř, až do května.
❷ Připravte postel pro artyčoky
Zatímco sazenice rostou, měli byste připravit záhon na zahradě. Artyčoky mají rády teplo a sluníčko. Pro pěstování jsou zvláště vhodné oblasti chráněné před větrem na jižní straně domu. Půda by měla mít neutrální až mírně zásadité pH mezi 6,5 a 8 a především by měla být velmi výživnábýt.
Pokud chováte zvířata uvnitř nebo máte kompost, můžete v březnu velkoryse zapracovat na záhon hnůj nebo kompost. Živiny pak mají dostatek času, aby se samy distribuovaly, než zasadíte mladé artyčoky.
❸ Výsadba artyčoků venku
V květnu vyberte největší a nejsilnější exempláře z artyčoků, kterým dáváte přednost, a dodržujte vzdálenost kolem 60 centimetrů. Půda nesmí v následujících týdnech a měsících nikdy úplně vyschnout, ale také by neměla stát ve vodě. Zalévejte tedy pravidelně v ranních nebo večerních hodinách. Vzhledem k tomu, že artyčoky velmi dobře snášejí vápno, můžete bez váhání použít i vodu z kohoutku. Nejpozději do září pak můžete sklidit první vypěstované artyčoky.