Bramborové lupínky jsou chutné, ale bohužel také velmi kalorické. Na druhou stranu lilkové chipsy jsou mnohem zdravější a minimálně stejně chutné.
V arabských zemích jsou lilkové chipsy klasickým předkrmem a jedí se také jako svačina. U nás jsou naopak na stole málokdy. Lilek chipsy jsou tak lahodné a především rychlé na přípravu. Jsou také zdravou a chutnou alternativou bramborových lupínků, arašídů apod. Vyrobit si je sami je také velmi snadné. Můžete použít pánev nebo troubu.
Složení na chipsy z lilku:
- 1 – 2 lilky
- trochu slunečnicového oleje
- Šťáva z jednoho citronu
- pepper
- Sůl
- trochu mouky
Příprava na pánvi:
1Z lilků odstraňte stonky a poté je nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Disky se pak musí vypustit. K tomu je osolte a vložte do cedníku. Nechte je tam asi 30 minut.
2Plátky lilku po okapání potřete kuchyňským papírem a vydlabejte je v mouce jako řízky. Lehce oklepejte přebytečnou mouku.
3Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte na něm plátky do zlatova. Musíte dávat pozor, abyste nesmažili příliš mnoho plátků najednou, aby se propekly a zhnědly rovnoměrně.
4Asi po 3 minutách jsou plátky hotové. Jediné, co musíte udělat, je položit je na kuchyňský papír, aby okapaly a poté dochutit trochou soli, pepře a citronové šťávy.
Příprava v troubě:
1Lilkové chipsy lze připravovat také v troubě. Nejprve plátky osolte, sceďte a vytřete kuchyňským papírem.
2Plátky pak položte na plech vyložený pečicím papírem, lehce potřete trochou olivového nebo slunečnicového oleje a přidejte ještě trochu soli.
3Plátky lilku pak pečte v předehřáté troubě na 120°C asi 20 minut dozlatova. Pokud chcete, aby byly lilkové chipsy extra křupavé, nechte je v troubě ještě 5 až 10 minut.
4Po ochlazení seLupínky z lilku aromatické a křupavé. Stále je ale můžete doladit kořením podle své chuti.
Mimochodem:
Cuketové lupínky a lupínky z červené řepy lze také připravovat v troubě.