Celerový řízek je jen pro vegetariány? Děláš si srandu, myslíš to vážně, když to říkáš! Chutná to i mnoha masožravcům. Jen to zkuste.
Pro mnohé je celer na jídelníčku jen zřídka. Zelenina, kterou si můžete koupit buď jako zelené tyčinky nebo jako bílé hlízy, je zdravým zdrojem živin, které lze chutně připravit mnoha způsoby.
Jedním z nich, který mají rádi nejen vegetariáni, je celerový řízek, který si můžete snadno vyrobit sami. Určitě to vyzkoušejte a nechte se přesvědčit lahodnou chutí.
Pojďme!
Celerový řízek vhodný nejen pro vegany
➔ Ingredience:
Pro 4 osoby potřebujete následující ingredience:
- 1- 2 cibule celeru, v závislosti na velikosti cibule
- cca. 200 g strouhanky
- 1 – 2 vejce
- cca. 150 g mouky
- 2 lžíce mléka nebo smetany
- Sůl a pepř
➔ Příprava:
Krok 1:
Nejprve oloupeme celer a nakrájíme na plátky silné asi 1 - 1,5 cm. Mezitím si v hrnci dejte vařit vodu s trochou soli a poté přidejte plátky. Zůstanou zde asi tři minuty. Po uplynutí této doby vyjměte plátky celeru a nechte je okapat v cedníku.
Tip: Pokud chcete, můžete v tuto chvíli celerové plátky dochutit solí a pepřem – stejně jako normální řízek. Místo celeru však doporučujeme okořenit vejce.
Krok 2:
Jakmile plátky celeru dobře odkapou, můžete je upéct. Připravte si tři polévkové talíře nebo mělké misky.
» Miska 1: Mouka
» Miska 2: Rozšlehané vejce (ochucené solí a pepřem)
» Miska 3: Strouhanka
Každý plátek celeru obalíme z obou stran, nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Pozor: Měli byste dodržet pořadí, jinak by obalování nedrželo.
Krok 3:
Jakmile jsou všechny plátky obalené, rozehřejte na pánvi trochu oleje nebo přepuštěného másla. Když je tuk dostatečně rozpálený, přidejte plátky celeru aopečte je dozlatova. Stejně jako u normálního řízku by mělo stačit asi 4 až 5 minut na každou stranu.
Vhodná příloha k celerovému řízku
Sůl nebo smažené brambory se nejlépe hodí k celerovému řízku. Celerový řízek ale můžete použít i jako burger a dát na housku s kečupem. Můžete si dát vegetariánský řízek podle vaší chuti a zaručeně se stane hitem mezi jedlíky masa.