Základní recept na bylinkové máslo: rychlý & snadná příprava

Steaky a klobásy nesmí chybět na žádné grilovací párty. Totéž platí pro bylinkové máslo. Můžete si ho připravit sami během okamžiku.

Na grilovací párty kromě klobás a masa patří také některé důležité suroviny a přílohy. Především samozřejmě bylinkové máslo, které zušlechťuje nejen steaky, ale například i kukuřičný klas. Bylinkové máslo si můžete koupit v obchodě hotové, ale pokud si ho vyrobíte sami z čerstvých surovin, můžete si bylinkové máslo doladit podle vlastní chuti. Do kupovaných jsou často přidaná různá dochucovadla, bez kterých se klidně obejdete.

Výroba bylinkového másla není vůbec náročná a zvládnou ji ve velmi krátké době i méně zkušení kuchaři. Můžete se sami rozhodnout, co do něj vložíte. Nezáleží na tom, zda použijete čerstvé nebo mražené bylinky. Abyste však nejprve věděli, co do bylinkového másla v podstatě patří, uvádíme jednoduchý základní recept na bylinkové máslo.

Složení (porce 4):

250 g másla
80 g čerstvých nebo mražených bylinek
1 stroužek česneku
Sůl
bílý pepř

Příprava bylinkového másla:

➥ Krok 1:

Nejprve byste měli dát kousek másla do misky a vyšlehat, dokud nebude nadýchané. To funguje nejlépe s měkkým máslem. Máslo proto vyndejte z lednice hodinu před přípravou, aby mělo pokojovou teplotu.

➥ Krok 2:

Nyní dobře omyjte čerstvé bylinky (např. petržel, pažitku, tymián, rozmarýn, oregano, bazalku atd.) a otřete je dosucha. Poté je jemně nasekejte nožem. Bylinky budou ještě jemnější, když je nasekáte v kuchyňském robotu. S mraženými bylinkami si tuto práci můžete samozřejmě ušetřit.

➥ Krok 3:

Nyní rozdrťte oloupaný stroužek česneku lisem na česnek a přidejte jej do napěněného másla se špetkou soli a trochou pepře.
Ale musíte být trochu opatrní s množstvím česnek, protože ho používáte příliš mnoho,celé máslo většinou tak chutná. Pak už nemáte bylinkové máslo, ale česnekové máslo.

Nápověda:

Pokud je vám po konzumaci česneku nepříjemný zápach z úst, měli byste místo česneku použít medvědí česnek. Chutná to jako česnek, ale nebude vám z toho zapáchat.

➥ Krok 4:

Jakmile vše dobře promícháte, můžete z másla vytvarovat váleček nebo obdélník a poté jej dát ztuhnout do lednice.

Nápověda:

Pokud chcete bylinkové máslo naporcovat rovnou, můžete ho také vložit do sáčku a nanést spoustu malých porcí na alobal. Poté je dejte ztuhnout do lednice.

Případně můžete bylinkové máslo rozetřít do silikonové formy na kostky ledu a vykouzlit tak pěkné malé porce bylinkového másla. Jednoduše ho rozprostřete do formy a poté vložte do mrazáku. Kousky bylinkového másla lze poté snadno vyjmout z formy.