Zázvor je velmi kořeněný a má léčivé vlastnosti. V závislosti na použití byste ji měli předem vysušit. Ukážeme vám, jak na to.
Zázvor je ideální pro dolaďování asijských jídel. Kromě toho má hlíza také léčivé účinné látky. Zázvorový čaj můžete použít například jako lék na nachlazení a zázvor může pomoci i při revmatismu. Nemůžete k tomu ale použít čerstvou hlízu (tip na čtení: Pěstování zázvoru – takhle se to dělá). Postačí pouze sušený zázvor.
Nemusíte ale jít rovnou do obchodu a koupit si to. Zázvor si můžete snadno nasušit i sami. Máte dvě možnosti: zázvor můžete sušit na vzduchu a můžete ho sušit v troubě. Po zaschnutí ho můžete poměrně dlouho skladovat v suchu a také dále zpracovávat. Zázvor lze po namletí použít také například jako koření. Sušený zázvor je samozřejmě také skvělým domácím dárkem ze zahrady.
Představeny 2 způsoby sušení zázvoru
➤ Možnost 1 – zázvor sušený na vzduchu
Pokud chcete zázvor jednoduše nechat uschnout na vzduchu, musíte nejprve nakrájet kořen na tenké plátky. Poté je položte na kuchyňský papír, potřete je a počkejte, až plátky uschnou.
Obvykle je nepříjemné, že zázvor na vzduchu tak rychle vysychá. Nyní však můžete využít tohoto negativního aspektu.
➤ Možnost 2 – sušení zázvoru v troubě:
V troubě to jde samozřejmě mnohem rychleji a spolehlivěji. V tomto případě si také můžete být naprosto jisti, že se zázvor během sušení nezkazí. Děláte to takto:
Krok 1 – Předehřejte sporák a nakrájejte zázvor
Předehřejte troubu na 40 stupňů. Nejlepší je zvolit nastavení recirkulace. Mezitím můžete žárovku nakrájet na tenké plátky.
Krok 2 – naklepejte zázvor a položte na pečicí papír:
Plátky zázvoru pak musíte otřít kuchyňskou utěrkou. Poté položte na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 3- Vložte zázvor do trouby:
Přesnou dobu, jak dlouho musí zázvor v troubě sušit, vám nemůžeme poskytnout, protože vždy záleží na tom, jak silné plátky nakrájíte a jak čerstvý je kořen. Měli byste proto každých 15 minut zkontrolovat, zda tekutina ze zázvoru úplně nevytekla. To však může chvíli trvat. Takže potřebujete trochu trpělivosti.
Pokud po stisknutí plátků nevytéká žádná tekutina, můžete troubu vypnout a zázvor vyjmout.
Tip:
Tímto způsobem můžete přidat i rajčata, papriky, houby, hrášek a další zeleninu. .