Broskvový likér je k dostání v obchodech. Proč si ji ale kupovat, když si ji můžete vyrobit sami? Tento recept vám ukáže, jak na to.
Džem, pěna, sorbet - jak známo, z jahod, pomerančů a spol. lze připravit mnoho lahodných věcí. Ale už jste si někdy vyrobili vlastní broskvový likér? Koneckonců, broskve se dají použít nejen k výrobě kompotů a sušeného ovoce, ale také k výrobě alkoholických nápojů.
Není to ani tak těžké. Kromě toho je domácí broskvový likér také mnohem chutnější než kupovaný v obchodě, protože se vyrábí z velmi čerstvého ovoce. Přesvědčte se o tom a vyrobte si svůj první broskvový likér. V budoucnu už určitě nebudete chtít pít žádný broskvový likér z obchodu.
Přísady pro výrobu broskvového likéru
- 1 kg broskví
- 1/2 lahve rumu
- 1 láhev pšeničného zrna
- 1 tyčinka skořice
- 5 hřebíčků
- 1 citron
- 200 g cukru
Příprava broskvového likéru
» Krok 1:
Nejprve musíte z broskví odstranit pecky. Chcete-li to provést, rozpůlte broskve a poté odšroubujte nebo vyřízněte jádro.
» Krok 2:
Dalším krokem je koření ovoce. Potřebujete nádobu o objemu alespoň tři litry. Kromě půlek broskví přidejte nakrájený citron, hřebíček a tyčinku skořice. Nyní přidejte rum a pálenku tak, aby bylo všechno ovoce zcela pokryto alkoholem.
Nyní nádobu pevně uzavřete, protože dovnitř ani ven se nesmí dostat žádný vzduch. Poté sklenici uchovávejte na teplém místě po dobu tří týdnů.
» Krok 3:
Po uplynutí tří týdnů musíte oddělit ovoce od tekutiny. Chcete-li to provést, jednoduše slijte tekutinu přes sítko.
» Krok 4:
Na sporák dejte 250ml vody a rozpusťte v ní 200g cukru. Poté přidejte cukerný roztok do alkoholové tekutiny.
» Krok 5:
Nechte likér „zrát“ další tři až čtyři měsíce.Chcete-li to provést, nechte likér naplnit do několika lahví a nechte jej louhovat tak dlouho.
Mimochodem: Ovoce nemusíte vyhazovat. Stále je můžete jíst. Je však třeba vzít v úvahu velmi vysoký obsah alkoholu.