Ať už se používá jako koření nebo jako lék: Česnek je v kuchyni nezbytností. Aby se však rychle nezkazila, měli byste při skladování věnovat pozornost několika věcem.
Česnek je nedílnou součástí většiny kuchyní a používá se k zušlechťování mnoha pokrmů. Ale jako všechno ovoce a zelenina má i česnek omezenou trvanlivost. Správné skladování je důležité pro zachování hodnotných přísad a dobrého aroma. Pokud budete mít na paměti několik důležitých bodů, můžete si česnek užívat několik týdnů.
Pokud se nebudete starat o správné skladování česneku, rychleji se zkazí a může dokonce zplesnivět. Ale ani vyhnání hlíz není v tomto případě neobvyklé. V nejhorším případě musíte česnek úplně zlikvidovat.
Jak správně skladovat česnek
V zásadě není rostlina pórku příliš náročná. Nemusíte se tedy moc namáhat, aby vám vydržela co nejdéle. Přesto se při skladování stávají chyby, protože mnoho lidí o tom vůbec nepřemýšlí. Chcete-li, aby byly čerstvé po dlouhou dobu, jednoduše si poznamenejte následující:
➔ Nechte česnek uschnout:
Pokud jste česnek sklízeli sami, měli byste ho nechat sušit o něco déle. Chcete-li to provést, odstraňte volné slupky, pak zapleťte česnek do copu a zavěste jej na vzdušné a chladné místo.
Případně můžete česnek vložit do dřevěné krabice. Důležité je, aby měl dostatek kyslíku. Můžete jej také položit na talíř a poté přes něj položit květináč (s otvorem ve spodní části).
➔ skladujte při pokojové teplotě:
I kdyby měl být česnek skladován na chladném místě, nikdy nepatří do lednice. Potřebuje relativně konstantní pokojovou teplotu.
➔ Poznámka k vlhkosti:
Konstantní vlhkost je také důležitá. Pokud je vlhkost vyšší než 75 procent, česnek začne hnít. Česnek obecně nesnáší vlhkost, proto jej musíte vždy skladovat na suchém místě.
➔ zachovej tmu:
Vždy mějte česnek trochutmavší skvrna. Česnek nepatří do plastové nádoby ani igelitového sáčku. Na uskladnění je lepší papírový sáček. (Tip ke čtení: Zavařování zeleniny – 5 způsobů prezentace)