Semínka chia lze zpracovat mnoha způsoby. Zvláště chutný a sytý je například chia pudink. Příprava je snadná.
Dokonce i Mayové znali a oceňovali chia semínka a v mnoha jihoamerických zemích jsou stále jednou z nejoblíbenějších surovin pro energetické tyčinky, pudinky a müsli. Malá zrnka jsou skutečným balíčkem energie a vitamínů a jsou plná vlákniny, bílkovin a hořčíku. Se svými četnými životně důležitými složkami přispívají k vyvážené a zdravé stravě, a proto jsou také velmi oblíbené u vegetariánů a veganů.
Dobrá věc: Chia semínka lze zpracovat mnoha různými způsoby. Připravíte z něj například müsli, palačinky nebo chia džem. Existuje také několik receptů na chia pudink, které lze připravit jak s kravským mlékem, tak s veganskými alternativami. Chia pudink je také ideálním dezertem pro každého, kdo se chce úplně obejít bez živočišných produktů.
Recept na chia pudink
Základní recept na chia pudink je jednoduchý a nedělá problém ani nezkušeným kuchařům. Dobrá věc: pudink vydrží v lednici až týden a hodí se jak jako sladká snídaně, tak i jako svačina. Díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin, vápníku a vitamínů poskytuje tělu nejen vynikající výživu, ale také vás déle zasytí.
Složení:
Na velkou dávku chia pudinku budete potřebovat:
- 3 – 4 lžíce chia semínek
- 200 ml mléka nebo rýžového mléka, ovesného mléka nebo sójového mléka
- 1 lžíce cukru, javorového sirupu nebo agávového sirupu
Příprava:
Chia semínka spolu se sladidlem dejte do mísy a promíchejte. Poté vlijte mléko nebo veganskou náhražku mléka a nechte směs nabobtnat, dokud nebude mít konzistenci podobnou pudinku. Semena tvoří s tekutinou gel a houstnou. Ale protože to může trvat docela dlouho, je nejlepší nechat pudink namočit přes noc. A je to. Pudink je po nabobtnání hotový.
Náš tip: Vždy zkoušejte něco nového!
Samozřejmě můžete použít i základní receptstále se liší. Můžete například:
- přidejte k semínkům 3 lžíce strouhané čokolády na čokoládový pudink
- Do směsi přidejte čerstvé ovoce, jako je ananas, banány, pomeranče nebo broskve
- Přidejte ořechy nebo kokosové vločky
- pudink dolaďte kořením, jako je vanilka, skořice, kardamom nebo v zimě perníkovým kořením
Prostě experimentujte s různými přísadami. Uvidíte, že chia pudink chutná opravdu skvěle v nespočtu variací.
Mimochodem:
Komerční pěstování rostliny chia je nyní převážně v Jižní a Střední Americe. Za příznivých podmínek lze jednoletou rostlinu chia vysadit i v evropských zeměpisných šířkách a tím i na domácí zahrádku. Vše, co o tom potřebujete vědět, najdete v našem článku Pěstování chia sami - Jak vypěstovat zázračnou rostlinu.