V létě jsou čerstvé tvarohové koláče stravitelnější než těžké krémové koláče. Co třeba koláč z kiwi tvarohu bez pečení?
Blíží se další narozeniny a vy jen nevíte, jaký dort upéct? Proč tedy péct? Co takhle kiwi dort, který zvládnete připravit i bez trouby? Zejména v létě je velmi oblíben pro svou osvěžující chuť. Navíc není tak kalorický jako šlehačkový dort. Je tedy ideální pro každého, kdo by si rád pochutnal na kousku taštičky, ale nechce se znovu bát váhy.
Nyní se pravděpodobně ptáte sami sebe, jak to do sebe zapadá, vždyť je dobře známo, že kiwi v kombinaci s mléčnými výrobky způsobuje vznik hořkých látek. Existuje však velmi jednoduchý trik, kterým můžete tomuto problému předejít. Než dáte plátky kiwi na koláč, musíte je blanšírovat, aby se zničil enzym „aktinidin“. Pak už nic nestojí v cestě lahodné dortové hostině.
Složení:
➤ na těsto, které potřebujete:
- 250 g ladyfingers
- 150 g másla
➤ na polevu, kterou potřebujete:
- 500 g tvarohu
- 150 g cukru
- 375 ml smetany
- 2 cl pomerančového likéru
- 1 bod. vanilkový cukr
- 1 bodová želatina
- cca. 5 kiwi
Příprava:
Krok 1: připravte a vychlaďte základ
Sušenky dejte do mrazícího sáčku a rozdrobte na jemno válečkem. Mezitím si v hrnci rozpustíme máslo. Poté obojí smícháme a vtlačíme na dno vymazané formy. Poté dejte vychladit.
Krok 2: připravte tvarohovou směs
Smíchejte tvaroh s cukrem a pomerančovým likérem. Poté ušleháme smetanu dotuha a zakápneme vanilkovým cukrem. Poté do tvarohové směsi vmícháme šlehačku. Nyní rozpusťte želatinu a vmíchejte ji do tvarohové hmoty. Poté je můžete rozložit na vychlazené a dát do lednice, dokud nevznikne pevná hmota.
Krok 3: Navrch dort posypte kiwi
Těsně před podáváním oloupejte kiwi anakrájíme je na plátky. Zalijeme je vroucí vodou a necháme okapat. Scezené plátky kiwi pak můžete libovolně pokládat na dort.
Krok 4: Dort ozdobte dle libosti
Dort ještě trochu ozdobte. Doprostřed dejte například jahody pro barevný nádech. Nebo ozdobte okraj dortu nakrájeným kandovaným kiwi. Samozřejmě fungují i čokoládové lupínky. Vaší fantazii se meze nekladou.